إذا كنت ترغب في طهي الفطائر على طاولة الأعياد كوجبة خفيفة ، فإن وصفتي تناسبك. سأخبرك كيف أصنع هذه السلال في المنزل ، فقد تبين أنها ألذ بكثير وأكثر ربحية من الشراء في المتجر.
مكونات:
طحين
زبدة
بيض
ملح
* سكر (للتارتات ذات الحشوة الحلوة)
نأخذ 100 جرام من الزبدة الطرية ، التي نخرجها من الثلاجة قبل ساعتين من تحضير الكرات الصغيرة. يخفق الزبدة بالخلاط حتى يتجدد الهواء.
إذا كنت تصنع كعكات محشوة بشيء حلو ، أضف نصف كوب من السكر إلى الزبدة. إذا كنت تقوم بعمل حشوة مالحة ، فلن تحتاج إلى إضافة السكر أو قرصة فقط لتحسين الطعم.
أضف نصف ملعقة صغيرة من الملح وبيضة واحدة واستمر في الخفق بالخلاط حتى يصبح المزيج ناعمًا.
ثم يضاف الدقيق - حوالي 300 جرام ويعجن العجينة المرنة. نفعل هذا بأيدينا. نضع العجينة في كيس ونضعها في الثلاجة لمدة ساعة.
والآن فإن أصعب شيء وعناء هو صنع فطائر صغيرة. آخذ علب الكعك المعتادة ، وأضع العجين في العلب وأضغط عليها بإحكام على الجانبين. لقد قطعت بعناية العجين الزائد من الأعلى بسكين حتى تكون التارتليت متساوية. نقوم بعمل عدة ثقوب بشوكة.
نخبز في فرن محمى على 180 درجة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. لا تحتاج إلى إزالة الفطائر من القالب إلا بعد أن تبرد تمامًا. وبعد ذلك يمكنك وضع أي حشوات فيها. شهية طيبة ، أيها الأصدقاء!
اقرأ أيضا: خبز "ذكر فرحة" على القشدة الحامضة مع الجبن المطبوخ
إذا كنت تحب الوصفة ، من فضلك أحبها. اشترك أيضًا في قناتي حتى لا تفوتك الوصفات والمقالات الجديدة. شكر!