الكلاسيكية - وهذا هو عندما يكون هناك شيء خارج، إلا أن جوهر، إلا أن معظم المنتجات الأساسية.
إذا كنت لم ينضج هذا الطبق ولا أعرف ما إذا كنت يمكن أن يكون لك، ثم هذا الخيار هو جيد، كما يقولون، لتبدأ.
فطائر اللحم محلية الصنع
بالمناسبة، يتم اختبار الوصفة على مر السنين والمنتج النهائي تبين دائما مع نتيجة ممتازة.
المكونات:
الطحين، 500 غرام
الزيوت النباتية 1/3 ملعقة شاي
المياه الباردة 250 مل
الملح والدقيق 1 ملعقة صغيرة من دون الشرائح
مفروم 300G اللحوم
البصل 150G
مرق أو ماء 4-6 st.lozhek
الخضر (اختياري)
الزيوت النباتية لأغراض القلي
الملح اللحوم 1 ملعقة شاي
الفلفل حسب الذوق
طريقة التحضير:
1. تأخذ وعاء عميق، نخل الطحين في كل شيء. تجعل من الضروري لتشبع مع الأكسجين.
وبفضل هذا التلاعب، وغيرها من المنتجات النهائية الإجراءات غير معقدة سوف تتحول متموج والخليط نفسه مع العديد من البثور.
تصب الملح والدقيق وإضافة القليل من الزيت النباتي.
في البداية الزبدة مع فرك الدقيق مع أصابعك لتجنب الكتل، ومن ثم مزيج ببساطة.
2. في الدقيق إضافة القليل من الماء، لا يزال التحريك.
اعتمادا على كمية المياه ما يلزم لمواصلة سكبه. عادة لدي دائما يستغرق 240-250 مل.
يحرك يديه أفضل لنرى كيف كمية السائل هو مطلوب.
في البداية، أن تفعل ذلك في وعاء، وعندما الماء مع الدقيق هو توحيد تماما، ووضع الوزن على الطاولة.
انها لن سلس وحتى قليلا "ممزقة"، تريد إضافة المزيد من الماء، لكنها لا تفعل ذلك.
كل ما تحتاجه لبدء العجن. لم يتم إضافة الطحين.
سوف العجين يكون قاسية جدا ويصعب مقاومة دفعة واحدة. ينبغي أن تستمر في دلك لمدة 6-7 دقائق، ربما أكثر من ذلك بقليل.
يجب أن تبدو باردة، لا عجينة مرنة جدا، من دون إشارة من أي بقع الدقيق.
وسيتم خلية نحل قليلا وليس على نحو سلس جدا. ونحن لا يجب أن يكون للترهيب.
3. فمن في مثل هذا المكان هو في غلاف بلاستيكي وترك الباقي لنحو ساعة في درجة حرارة الغرفة.
حتى يحين الوقت للقيام حشو.
4. من الرضوخ لإزالة قشر وختم إربا، تطويعه في مفرمة اللحم، يمكنك في خلاط أو الطعام المعالج.
بعض الناس يفضلون عليه مقطعة إلى مكعبات، لكنني مثل ذلك هنا في ولاية لمن هذا القبيل، عندما البصل سحق في البطاطا المهروسة.
إضافته إلى حشو النهائي. ونحن - لحوم البقر.
5. الخضر غسل وجافة وناعما ختم. ارسل الى اللحم المفروم. إضافة القليل من الملح (إضافة ملعقة صغيرة من دون الشرائح) وقليلا من الفلفل الأسود. تخلط جيدا.
6. مفروم الهريس لإضافة له الحنان.
صب القليل من الماء البارد، أو المرق. أتدفق 6 ملاعق كبيرة. الملاعق.
يجب أن يكون اللحم لين العريكة، متجانس والمائي قليلا، مثل القشدة الحامضة.
إلى البني سوف يكون المنتج سريع جدا، ولذلك فمن المهم أن وقت حشوة لجمهورية يوغوسلافيا الاتحادية.
7. حشو قريب احباط ووضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة. في هذا الوقت، للحصول على العجين ووضعها على سطح العمل.
8. ومن خلال هذا الوقت أصبح أكثر البلاستيك، على الرغم من حاد.
العجين عدد قليل من السيارات الهجينة، وبالتالي يصبح rovnenko ولم خلية نحل.
9. kruglyash أنيق تنقسم إلى قسمين متساويين. تمت إزالة واحد منهم تحت الفيلم، وامتداد آخر إلى نوع من الخبز أنيق. ثم تقطع إلى 7 أجزاء متساوية.
الدوائر المسطحة، ويطلب منهم شكل دائري وكذلك اخفاء تحت الفيلم حتى لا جفت.
سحب واحد كل قطعة من لفة في حلقة والدقيق podsypaya إذا لزم الأمر.
لدي نشأت هذه الحاجة لذلك. دائرة خارج رقيقة جدا، ويبلغ قطرها 18 إلى 20 سم.
10. على نصف الدائرة وضعت قليلا من الحشوة، التراجع عن حافة حوالي 2-3 سم.
هذا العدد حصلت على 15 اختبار المنتجات النهائية، لذلك يمكنك فقط تقسيم حشو أجزاء متساوية تقريبا.
ولكن على أي حال ينبغي أن يكون انتشار حوالي ملعقة كبيرة من رقيقة جدا تنتشر إلى النصف بحيث الجزء السفلي من الاختبار سيكون قليلا حتى يلمع.
قبل كل حساب جديد من حشو يجب أن تكون مختلطة، لأن المياه بشكل مستمر "يستقر".
11. غطاء ملء النصف الثاني من العجين رقيقة، أضعاف حواف وضغطت قليلا فوق لإزالة الهواء الزائد.
حافة الختم، يمكن أن تكون أيدي يكون شوبك أو شوكة.
إذا كان هناك البيتزا القاطع، أو العجين، واستخدامها.
فمن الأفضل أن تأخذ من الوقت لملء تدفق عصير لم تبدأ.
تأكد كان cheburek استعداد ليس في النزع الأخير، وأنه سيتم البدء في حرق ولن نسمح لإعداد اللحوم، قبل العملية. أفعل في هذه المرحلة لا تستخدم الطحين.
13. متى قلي pirozhochki لدينا، ومشاهدة الآخرين، حتى لا zavetrilis. للقيام بذلك، يمكنك تغطيتها بورق أو منشفة.
عند العمل مع العجين، وتغطي مع غلاف بلاستيكي أو منشفة رطبة حتى لا تجف. أيضا، لا سحب ساخنة، كما رقيقة العجين قد تحصل على الرطب وجعل ثقب. أنا عادة قيام اثنين من العناصر وتقلى على الفور.
14. منتجات تقلى في كمية كبيرة من النفط الى الاحمرار، ثم تتحول وتقلى الجانب الآخر.
15. فطائر اللحم جاهزة تأكد من وضع على منشفة ورقية لإزالة فائض المعروض النفطي.
يقدم هذا الطبق مع القشدة الحامضة، محنك مع الشبت والثوم والطازجة. لذيذ، ببساطة يم!!!
طهي دائما بالحب وتناول الطعام مع متعة!
مثل هذا؟
يرجى مشاركتها على الشبكات الاجتماعية أوالاشتراكعلى قناة بلادي
ووضع مثل! أنت ليس من الصعب، ولكن أنا سعيد :)))
شكرا لكم على قراءة حتى النهاية!