تحياتي للجميع على قناتي.
قناتي حول:
- فقدان الوزن لذيذ ومرضي ،
- وصفات للأطباق منخفضة السعرات الحرارية ، والتي لا داعي للقلق بها لفترة طويلة ومملة ،
- قائمة اليوم.
بشكل عام ، الأمر كله يتعلق بفقدان الوزن.
أشارككم تجربتي في فقدان الوزن حول PP وعجز السعرات الحرارية (بالفعل ناقص 59 كجم من 132 كجم).
أعلم أنك ستنجح أيضًا إذا بدأت للتو.
في الآونة الأخيرة ، بدأت في طهي لحم الخنزير محلي الصنع لسندويشات لذيذة وصحية على خبز الحبوب الكاملة.
لهذه الأغراض ، دخنت لحم الخنزير. ومع ذلك ، يمكنك طهي لحم الخنزير بدون أدوات خاصة.
لقد شاركت بالفعل معك وصفة لحم الخنزير مع ملح النتريتالذي يعطي نكهة ولون لحم الخنزير المميز ويطيل العمر الافتراضي ويحارب البكتيريا. يمكنك مقارنة النتيجة مع ملح النتريت وبدونه.
لكنني طهيت لحم الخنزير بدون ملح النتريت واستخدمت صدور الدجاج وصدر الديك الرومي.
الآن سوف أطبخ لحم الخنزير مع ملح النتريت فقط.
المكونات التي تناولتها لحم الخنزير:
- صدر دجاج - 3 فيليه وسط - 530 جم ،
- صدر ديك رومي - 1 فيليه صغير - 720 جم ،
- 1 ملعقة صغيرة من الثوم الجاف ،
- فلفل أسود مطحون - 1/3 ملعقة صغيرة ،
- ملح الطعام 2.5-3 ملاعق صغيرة (حسب مقدار الملح الذي تفضله) ،
- قليل من جوزة الطيب
- توابل خضروات عالمية - 3 قوارب شاي (اختياري).
- 100 مل ماء مثلج.
حولت شرائح الدجاج إلى لحم مفروم ، وقطعت صدر الديك الرومي إلى قطع صغيرة.
أضفت جميع البهارات وخلطت جيدًا.
من الناحية المثالية ، اترك اللحم المفروم مع التوابل في الثلاجة لمدة 5-8 ساعات.
قبل الطهي ، أضيفي الماء المثلج إلى اللحم المفروم واخلطيهم جيدًا.
لقد استخدمت لحم الخنزير ، مبطنة بورق القصدير ومليئة باللحم المفروم. يمكنك استخدام غلاف الخبز.
نغلق صانع لحم الخنزير ، ونشدد الينابيع ، ونضعها في وعاء من الماء ونرسلها إلى الفرن.
لتجنب لحم الخنزير الجاف ، يجب الحفاظ على درجة الحرارة في منطقة 80-90 جم وطهيها لمدة 2.5 ساعة تقريبًا. من الناحية المثالية ، تكون درجة الحرارة داخل اللحم 70 درجة (إذا كان هناك مسبار خاص لدرجة الحرارة). لقد قمت فقط بضبط درجة الحرارة على 90 جم واحتفظت بها في الفرن لمدة 2.5 ساعة.
أولئك الذين هم في عجلة من أمرهم ولا يريدون الانتظار كثيرًا - 200 درجة لمدة 1.5 ساعة. عند درجة الحرارة هذه ، سوف يجف لحم الخنزير. لكن لدينا جميعًا أذواقًا مختلفة ، ربما يحب شخص ما اللحوم الأكثر جفافاً.
نخرجها من الفرن ونتركها تبرد تمامًا وبعد أن تبرد فقط نخرج لحم الخنزير من لحم الخنزير.
في صانع لحم الخنزير ، يتم ضغط اللحم المفروم أثناء الطهي بفضل الينابيع.
إذا لم يكن هناك لحم خنزير ، ولكنك تريد حقًا لحم خنزير محلي الصنع بتركيبة مفهومة ومفيدة ، فإننا نلف نفس اللحم المفروم بإحكام بورق الألمنيوم ونرسله إلى الفرن في نفس الوقت وبنفس الدرجات.
يمكنك إضافة 10 جم من الجيلاتين إلى اللحم المفروم. ستحصل على طبقة جيلي وسيحتفظ لحم الخنزير بالشكل بشكل أفضل.
من الكمية المحددة من المكونات ، حصلت على 968 جرامًا من لحم الخنزير.
KBZHU لكل 100 غرام: K - 125 ، B - 27.2 ، F - 1.56 ، U - 0.22.
خيارات اللحم المفروم ضخمة. يمكنك أيضًا إضافة لحم الفخذ ولحم الخنزير إلى الثدي. بطبيعة الحال سوف تتغير KBZHU.
شكرا لوقتك و اعجاباتك
اشترك في قناتي إذا كنت مهتمًا بتجربتي والوصفات والتواصل.
أنا لا أتظاهر بأنني خبير في PP. مجرد مشاركة تجربتي. أنا OkoloPP!