الخيار البافاري لفصل الشتاء "مقرمش سوبر"

أود أن أشارككم الوصفة التقليدية للخيار البافاري المخلل. الحفظ بسيط ، لكن الخيار مقرمش وصلب بشكل لا يصدق. ومع ذلك ، فإنها تظل طرية للغاية ولاذعة. دعنا نحاول؟

يمكن المكونات لكل 1 لتر:

6-12 خيار

جزرة صغيرة

بصل (بصل صغير)

3 فصوص ثوم

1 غصن من الشبت أو المظلة

ورق شجر البلوط

1 ساعة ل. ملح

ساعاتين ل. الصحراء

45 مل خل 9٪

1/3 ح ل. بذور الكزبرة

1/3 ح ل. بذور الخردل

2 حبة بازلاء البهارات

1 ورقة غار صغيرة

ماء

كيف تطبخ:

1. تحضير الخيار - افحص بعناية واختر الأفضل والأكثر جمالا ، اغسل وانقع في الماء البارد لمدة 4-5 ساعات.

2. احرق البرطمانات المغسولة النظيفة بالماء المغلي والمعقم بالبخار.

3. يُقشر ويُغسل الجزر ويُقطّع إلى شرائح رفيعة. نقطع البصل إلى نصف حلقات رقيقة أيضًا.

4. ضعي جزرة ، فصوص ثوم ، ورقة بلوط ، غصن من الشبت النظيف والمجفف ، وبصل مقطع في قاع الجرار المعقمة.

5. اقطعي أطراف الخيار قليلاً ثم ضعيها عموديًا في البرطمان.

6. ضعي البهارات وورق الغار والكزبرة والخردل مباشرة في البرطمانات ، أضيفي الملح والسكر واسكبي الخل. كل ذلك في جرة من الخيار!

7. يُسكب الخيار على الكتفين بالماء المغلي البارد.

8. غطي الجرار بأغطية مسلوقة. الآن سوف تحتاج إلى تعقيم جرة الخيار. للقيام بذلك ، ضعه في قدر ، صب الماء الفاتر وقم بتعقيم كل شيء من لحظة غليان الماء في المقلاة لمدة لا تزيد عن 5-7 دقائق.

instagram viewer

9. قم على الفور بإزالة برطمانات الخيار ولف غطاء محكم الإغلاق.

لف البرطمانات المقلوبة على الغطاء حتى تبرد تمامًا. ثم ضعها في التخزين.

سوف يصبح الخيار لذيذًا جدًا وغير عادي تمامًا!

مزيج من أوراق البلوط والخردل وطريقة سكب غير عادية يعطي قرمشة خاصة. جربها بنفسك!

تحضيرات لذيذة وشهية طيبة!

اشترك في قناة "ملاحظات الطهي حول كل شيء" في