خيار وبازلاء خضراء في جرة واحدة لفصل الشتاء أو مجموعة سوبر للسلطة "أوليفر"

تحضير الزلاجة في الصيف ، كما يقولون. السنة الجديدة في ستة أشهر فقط ، ولكن يمكنك جعل هذا الفراغ الآن. ثم افتح هذا الجرة في السلطة. الجمال!

ولا داعي لانتظار الشتاء - فنحن نحب سلطة أوليفر في أي وقت من السنة.

يمكن لمكونات 1 لتر:

500 غرام خيار صغير
1-1.5 كوب بازلاء صغيرة (مقشرة)
350 مل ماء
1 ملعقة كبيرة. ل. ملح خشن (بدون قمة)
2 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء
1 ساعة ل. خل المائدة (9٪)
مظلة الشبت
الفلفل الأسود

كيف تطبخ:

1. افرز البازلاء الصغيرة والخضراء واشطفها 2-3 مرات. تصب في قدر ، وتوضع على نار خفيفة وتطهى لمدة 15-20 دقيقة.

2. اغسل الخيار ، واحرق بالماء المغلي. لا حاجة للنقع.

3. اغسل عبوات اللتر بصودا الخبز وقم بتعقيمها بأي طريقة تناسبك. اقلبها رأسًا على عقب على منشفة لتصريف التكاثف.

4. رتب التوابل: الشبت مع قليل من الفلفل الأسود.

إذا كنت تحب الحفظ العطري ، فلا تتردد في وضع أوراق الغار والثوم والكرفس ، إلخ. ولكن بعد ذلك يجب أن يوضع في الاعتبار أن طعم البازلاء المعلبة سيختلف عن الطعم التقليدي.

5. ضع الخيار بإحكام في البرطمانات واسكبه في البازلاء حتى تملأ جميع الفراغات بين الخيار.

6. قم بغلي الماء بمعدل 350 مل لكل 1 لتر جرة. صب الماء المغلي في الجرار مع "مجموعة" على أعناقهم. غطيها بأغطية مغلية واتركيها لمدة 15 دقيقة.

7. صفي السائل في قدر وقس الحجم ثم اسكب القرض ببساطة. قم بقياس الكمية الصحيحة من الماء العذب واتركه ليغلي مرة أخرى. كرر العملية بالحشو.

8. للمرة الثالثة ، صب السائل في قدر وقم بتحضير المحلول الملحي بالملح والسكر منه. يغلي حتى يذوب السكر والملح.

9. أثناء تحضير المحلول الملحي ، اسكب خل المائدة في كل برطمان مع تحضير "أوليفييه" ثم المحلول الملحي المغلي.

10. قم بلف البرطمانات على الفور بأغطية لولبية أو حديدية بمفتاح ، ثم اقلبها إلى الغطاء ولفها في بطانية قديمة سميكة.

اتركيه لمدة 12-16 ساعة ليبرد تمامًا.

11. تخزنها في مكان بارد وجاف.

الفراغات الناجحة!

اشترك في قناة "ملاحظات الطهي حول كل شيء" في

زين- <<< أكثر من 2000 وصفة لأي محفظة ووجبة

برقية- <<< وصفات ، نصائح ، فكاهة ، اختيارات ، أشياء مفيدة

انستغرام- <<< وصفات سريعة للمتقدمين

ياندكس. رسول-<<< نحن الآن هنا أيضًا

شكرا على القراءة حتى النهاية!