أعياد الميلاد والعطلات الصيفية جيدة بشكل خاص. لأن هناك الكثير من الخضر والخضروات والفواكه الحية. وخبز اللحوم في الصيف أمر رائع بشكل عام!
مكونات اللحوم:
1.5-2 كجم لحم خنزير
حفنة من الشبت
2 بصل
2 ملعقة كبيرة. ل. كانتين الخردل
2 ملعقة كبيرة. ل. مايونيز
0.5 ملعقة صغيرة ل. فلفل أسود مطحون
1 ساعة ل. بهارات لحم الخنزير
ملح
لوسادة الخضار:
1 كجم من البطاطس الصغيرة
2-3 جزر
حفنة من البازلاء الخضراء
بصلة
250-300 غرام الفطر أو فطر الغابة
باذنجان ، قرنبيط ، كرنب أو كرفس - اختياري
ملح
الكريمة الحامضة
زيت نباتي
كيف تطبخ:
1. يجب غسل اللحوم وتنظيفها من الدهون والجلد. شطف وجفف وافرك بالملح والفلفل. غلف قطعة من لحم الخنزير بالخردل ولفها في كيس وضعها في الثلاجة لبضع ساعات.
أوراق الغار والبازلاء وحشوة الثوم - اختياري.
2. اغسل البطاطس والخضروات الأخرى ، التقشير ليس ضروريًا. لكن عليك أن تقطع إلى قطع.
3. اغلي الماء في قدر واغمس في أجزاء أو كل الخضار المجهزة دفعة واحدة لمدة 10 دقائق بالضبط. استنزاف المياه.
4. اغسل الفطر واسلق عيش الغراب قليلاً ، لكن الفطر غير ضروري. ثم يقطع الخشن ويقلى مع البصل بالزيت النباتي.
5. يُمزج الخضار والفطر المحمص والبازلاء الخضراء. أضف الملح والفلفل وملعقتين كبيرتين من القشدة الحامضة. مزج.
6. رشي القليل من الزيت في صينية خبز عميقة وضعي وسادة من الخضار.
7. يُخرج لحم الخنزير من الكيس ، ويُرش بسخاء بالتوابل للحم ويُدهن بالقشدة الحامضة. ضع اللحم على الخضار.
8. غطي صينية الخبز بورق القصدير وضعيها في فرن مسخن مسبقاً إلى 180 درجة لمدة 50 دقيقة.
9. ثم انزع ورق القصدير وحرّك الخضار واقلب اللحم على الجانب الآخر. دهنها بالقشدة الحامضة مرة أخرى.
10. اخبزيها لمدة 15-20 دقيقة أخرى ، حتى يصبح عصير اللحم صافيًا.
11. نقطع البصل بشكل منفصل إلى حلقات كبيرة أو مكعبات ويقلى في الزبدة مع قليل من السكر حتى يتكرمل.
12. قدمي التحميص على الطريقة المنزلية مباشرة في صينية الخبز ، مع البصل المقلي والقليل من البازلاء الخضراء.
أتمنى لك وجبة شهية!
اشترك في قناة "ملاحظات الطهي حول كل شيء" في
زين- <<< أكثر من 2000 وصفة لأي محفظة ووجبة
برقية- <<< وصفات ، نصائح ، فكاهة ، اختيارات ، أشياء مفيدة
انستغرام- <<< وصفات سريعة للمتقدمين
ياندكس. رسول-<<< نحن الآن هنا أيضًا
شكرا على القراءة حتى النهاية!