نأكل طوال الأسبوع المعكرونة والشرحات والنقانق وحساء الحنطة السوداء وبشكل عام ، أحيانًا أي شيء. ويوم السبت يمكنك أن تؤتي ثمارها. التقط مقلاة و... تقلى فطائر البطاطس. وأفضل مع اللحم.
مكونات:
1-1.5 كجم بطاطس
2 بصل أو حفنة من البصل الأخضر
350 غرام لحم مفروم
3 بيضات
ملح
فلفل للذوق
كيف تطبخ:
1. اغسل البطاطس وقشرها وابشرها. سر فطائر البطاطس الجيدة هو المبشر الصحيح للبطاطس - 2/3 يجب أن يبشر على مبشرة متوسطة ، والباقي على مبشرة خشنة.
ثم اعصروا عصير البطاطس جيداً مرتين ، لكن لا تشطفوه!
2. قطعي بيضتين إلى بطاطس مبشورة ، أضيفي الملح والفلفل المطحون. إذا كنت تشك في البطاطس ، يمكنك إضافة 1-2 ملعقة صغيرة. ل. طحين. لكن هذا ليس مكونًا مطلوبًا ، لأن كل شيء يعمل بدونه.
يوصي البعض بخلط البطاطس مع القشدة الحامضة أو المايونيز ، وكذلك البصل المبشور. بالطبع ، هذا ممكن أيضًا. جربها!
3. نبشر البصل أو يقطع ناعما جدا ويخلط مع اللحم المفروم. أو خذ البصل الأخضر. هنا ، كسر البيضة الثالثة والملح والفلفل.
اعجن اللحم المفروم.
4. فطائر البطاطس وفطائر البطاطس مقلية دائمًا بكمية كبيرة من الزيت النباتي عديم الرائحة. تسخين 3-5 ملاعق كبيرة. زبدة في مقلاة.
5. نضع الفطائر الصغيرة من البطاطس في الزبدة بملعقة. اقليها على جانب واحد لمدة 3 دقائق ثم ضعي حشوة اللحم فوقها.
6. غطي الطبق بغطاء واستمري في القلي لمدة 3-4 دقائق أخرى. ثم ضعي الطبقة الثانية من البطاطس النيئة المفروم على الحشوة ، لتشكيل شريحة دائرية. اضغط على الكتلة بملعقة واقلبها على الفور.
7. تقلى فطائر البطاطس على نار متوسطة حتى تنضج.
تقدم مع الكريمة الحامضة!
أتمنى لك وجبة شهية!
كل التوفيق لك!
هل أعجبك المقال؟
اشترك في القناة "ملاحظات الطهي عن كل شيء"
ليس الأمر صعب عليك ، لكني مسرور :)))
شكرا على القراءة حتى النهاية!