منذ العصور القديمة ، لم يتم استخدام الدخن فقط كحبوب مغذية لصنع الحبوب والحساء والطواجن.
كما أنه معروف بخصائصه الطبية. هل هذا صحيح ، دعنا نتعرف عليه معًا.
ماذا يوجد في التكوين؟
يعتبر الدخن من أرخص الحبوب وأقلها تكلفة ، ولكن ما الذي تخفيه هذه الحبوب الصفراء الصغيرة؟ قيمة الدخن في المواد التي يحتوي عليها.
يعد الدخن مصدرًا للفيتامينات ، وخاصة مجموعة ب والمعادن والأحماض الأمينية والنشا والألياف.
الفيتامينات الموجودة في الدخن:
البيوتين في 100 غرام - 28.6٪ من القيمة اليومية
فيتامين ب 1(الثيامين) - 24.7٪ من RDA
فيتامين ب (حمض النيكوتين) - 23.6٪ من RDA
فيتامين ب 9(حمض الفوليك) - تصل إلى 21.3٪ من القيمة اليومية
فيتامين ب 6(البيريدوكسين) -19.0٪ من RDA
حمض البانتوثنيك - 17.0٪ من RDA
فيتامين ب 2(ريبوفلافين) - 14.5٪ من RDA
المعادن في الدخن:
الفاناديوم
البورون
النيكل
السيليكون
كوبالت
المنغنيز
النحاس
الفوسفور
المغنيسيوم
الزنك
السيلينيوم
الكروم
البوتاسيوم
بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الدخن على البروتينات والأحماض الأمينية الأساسية وغير الأساسية.
حالأحماض الأمينية الأساسية في الدخن:
ليسين (30,4%)
فالين (23,4%)
ايزولوسين (23,4%)
ويحتوي الدخن أيضًا على النشا والبكتين والسكروز.
كيف الدخن مفيد للصحة؟
هذه البذرة لها تأثير مفيد على العديد من أجهزة جسم الإنسان في وقت واحد.
لمرضى السكر
يحتوي الدخن على الكربوهيدرات المعقدة التي تساعد على خفض مستويات السكر في الدم وتساعد في إنتاج الأنسولين.
نظام الدورة الدموية
عند تناول أطباق الدخن ، يلتئم الكبد ، تتحسن عملية تكون الدم.
نظام القلب والأوعية الدموية
بفضل البوتاسيوم الموجود في الدخن ، فهو يساعد في جعل مستويات ضغط الدم متوازنة.
الجهاز العصبي والحالة العقلية
يحتوي الدخن على فيتامين ب 1 ، الذي يساعد على تحسين الذاكرة ، ويقلل من الشعور بالتهيج ، ويخفف من التعب ، ويزيل خطر الإصابة بالاكتئاب.
الجهاز البولي
يزيل الدخن تمامًا العديد من السموم من الجسم ، ويعزز صحة الكلى (يزيل الرمل والحصى الصغيرة) ، ويحييد عمل المعادن الثقيلة والمواد الكيميائية.
يمكن لعصيدة الدخن في الماء تسريع عملية ترك الجسم للمضادات الحيوية المتبقية بعد دورة العلاج بها ، في وجبتين فقط.
اعتني بنفسك ولا تمرض!
اشترك في قناة "ملاحظات الطهي حول كل شيء" في
زين- <<< ما يقرب من 2000 وصفة لأي محفظة ووجبة
برقية- <<< وصفات ، نصائح ، فكاهة ، اختيارات ، أشياء مفيدة
انستغرام- <<< وصفات سريعة للمتقدمين
ياندكس. رسول-<<< نحن الآن هنا أيضًا
شكرا على القراءة حتى النهاية!