غريب ، بالطبع ، مزيج الكلمات في الاسم - الجورجية والليشو ، لكن اتضح أنه مذهل مثل لذيذ! كما يقول الأزواج - هذا هو الشيء!
مكونات:
3 كجم من الطماطم
3 كيلو فلفل حلو
1 جراب من الفلفل الحار أو الحار
1.5 كجم من البصل
1 كغم جزر
2 ملعقة كبيرة. ل. خلطات التوابل (الكزبرة ، جوزة الطيب ، القرنفل أو حشيشة السونيلي)
5 أوراق غار
10 بازلاء البهارات
رأس الثوم
حفنة من الكزبرة
200 غرام الصحراء
100 مل خل 9٪
50 مل زيت نباتي
1.5-2 ملعقة كبيرة. ل. ملح للتذوق)
2 ملعقة كبيرة. ل. معجون طماطم جيد
كيف تطبخ:
1. اغسل وجفف الطماطم. ينصح بتقشير الجلد. أما إذا لم تكن هناك إمكانية فيجوز تركها كما هي.
تقطع الطماطم إلى قطع صغيرة وتفرم أو تستخدم الخلاط مع فصوص الثوم المقشرة. تحتاج إلى إخراج البطاطس المهروسة منها.
2. يُسكب مزيج الطماطم في قدر كبيرة ويُشعل النار ويُغلى المزيج.
3. قشر الجزر والبصل. ابشر الجزر على مبشرة خشنة ، اقطع البصل إلى نصف حلقات. يمكنك استخدام المكعبات.
4. نضع الجزر والبصل في صلصة الطماطم المغلية مع التحريك. يقلب من حين لآخر ويطهى على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة.
5. اغسل الفلفل الحلو ونظفه من السيقان والبذور. نقطع كل فلفل إلى 4-6 قطع. ليس في القش ، ولكن في شرائح!
6. ضعي الفلفل الحلو ومعجون الطماطم في قدر مع كتلة نباتية مغلية ، واسكبي الخل والزيت النباتي وأضيفي السكر والملح.
7. اطبخي ليتشو لمدة 10 دقائق ، ثم ضعي فيه مقدارًا كاملاً من الفلفل الحار (صغير أو متوسط) وحفنة من الكزبرة ، مربوطة بخيط مثل حفنة.
أضيفي خليط البهارات أو التوابل وأوراق الغار والبهارات إلى ذلك. مزج. غطي المقلاة بغطاء واتركيها على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى.
8. تعقيم الجرار والأغطية.
9. قبل وضعها في البرطمانات ، قم بإزالة مجموعة من الأعشاب وكمية من الفلفل الحار من السلطة. امزج الكتلة مرة أخرى ثم ضعها في مرطبانات ساخنة. نشمر الأغطية على الفور.
10. اقلب العلب مع الفراغ رأسًا على عقب بحيث يتم سحب الغطاء للداخل ، ولفه جيدًا ببطانية واتركه حتى يبرد تمامًا.
تخزين العلب مع حفظها في الثلاجة أو المخزن أو القبو. للتخزين في غرفة أو في شقة ، يوصى بتعقيم عبوات 0.5 لتر من السلطة قبل التدحرج لمدة 10 دقائق.
يمكن تقديم ليتشو الجورجي كوجبة خفيفة مستقلة أو كإضافة ممتازة لمختلف أطباق اللحوم والبطاطس المسلوقة والأرز والمعكرونة.
نستخدمه أيضًا في الحساء واليخنات والمرق.
أتمنى لك وجبة شهية!
اشترك في قناة "ملاحظات الطهي حول كل شيء" في
زين- <<< ما يقرب من 2000 وصفة لأي محفظة ووجبة
برقية- <<< وصفات ، نصائح ، فكاهة ، اختيارات ، أشياء مفيدة
انستغرام- <<< وصفات سريعة للمتقدمين
ياندكس. رسول-<<< نحن الآن هنا أيضًا
شكرا على القراءة حتى النهاية!