وتسمى هذه الشوربات أيضًا "حساء الزلابية الكسول". إنها بسيطة للغاية وسهلة التنفيذ ، ولا تتطلب الكثير من الوقت والمال. والنتيجة دائما ناجحة!
هناك الكثير من الخيارات لصنع الحساء مع الزلابية. يمكن أن يكون مرق دجاج أو خضار بسيط معهم ، أو حساء البازلاء وحتى البرش. بالمناسبة ، البرش مع الزلابية غير عادي للغاية وفي نفس الوقت لذيذ بشكل غير واقعي!
نحن نقدم لك خيارين لمثل هذه الحساء. لديك الكثير للاختيار من بينها.
شوربة مع الزلابية والخضروات - طرية
مكونات:
2 قطعة بطاطا
جزرة
بصلة
فلفل حلو أو طماطم
3 ملاعق كبيرة. ل. طحين
ملح
فلفل
أوراق الغار
زيت نباتي
الخضر
تجهيز:
1. قطعي البصل والفلفل إلى مكعبات صغيرة. ابشري الجزر وقشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات.
2. ضعي البطاطس في قدر ، واسكبي عليها الماء المغلي والملح واطبخي.
مهم! هذه نسخة قليلة الدهون من الحساء ، لكن يمكنك طهيها بالمرق واللحوم أو السمك.
3. يقلى البصل والجزر والفلفل في الزيت النباتي حتى تنضج الخضار.
4. للزلابية ، اكسري بيضة في وعاء ، أضيفي 1 ملعقة كبيرة. يُمزج الطحين جيدًا مع الطحين ويُسكب في مغرفة صغيرة من المرق الساخن حيث تُسلق البطاطس.
يقلب مزيج دقيق البيض مع المرق بسرعة ويقلب العجين. أضف الملح والفلفل الأسود المطحون والأعشاب.
5. عندما تغلي البطاطس ، تُسكب العجينة في العجينة بملعقة وتُغمس العجينة في المرق المغلي. ستغرق الزلابية على الفور في الماء. أثناء طهيها ، سوف تطفو على سطح الحساء.
6. بمجرد أن تخرج جميع الزلابية ، أضيفي القلي والأعشاب ، اتركي الحساء يغلي مرة أخرى وأزيلي المقلاة عن النار. يُسكب الحساء في الأوعية ويُقدّم.
أتمنى لك وجبة شهية!
بورش "بولتافا مع الزلابية"
مكونات:
500-700 غرام لحم بقري مع عظم أو دواجن (بطة ، حساء الدجاج)
2 حبة بنجر متوسطة
ملح
فلفل أسود مطحون
2 ملعقة كبيرة. ل. زبدة
4-5 ش. ل. معجون الطماطم
ح. ل. خل
1 ملعقة صغيرة الصحراء
بصلة
جزرة
3-4 بطاطس
500 غرام الكرنب
3 أوراق غار
5-6 بازلاء فلفل أسود
4-5 فصوص من الثوم
0.5 كوب كريمة حامضة
2 ملعقة كبيرة. ل. البقدونس المفروم ناعما
لتحضير الزلابية:
1 كوب الحنطة السوداء أو دقيق القمح
0.5 ملعقة صغيرة ملح
0.5 ملعقة صغيرة مشروب غازي
7 ملاعق كبيرة القشدة الحامضة أو الكفير أو فقط على بيضة بدون صودا
تجهيز:
1. اشطف اللحم أو الدواجن ، غطها بالماء البارد واطبخها حتى تنضج ، مع إزالة الرغوة. أضف الجزر والبصل الكامل إلى المرق.
عندما ينضج اللحم ، أخرجه من المرق واقطعه إلى قطع.
2. ابشري الجزر واطهي القليل من الزبدة. اغسل البنجر وقشره وقطعه إلى شرائح رفيعة أو صر على مبشرة خشنة وضعي الجزر.
3. يُسكب القليل من المرق ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق تقريبًا ، مع إضافة الماء أو المرق. يتبل بالملح والفلفل. في النهاية نضيف معجون الطماطم والسكر والخل وتسخن لمدة 5 دقائق.
4. قشر البطاطس مقطعة إلى شرائح. يقطع الملفوف إلى شرائح.
5. نضع البطاطس والملفوف في مرق الغليان. بعد 10 دقائق ، سوتيه الخضار وأوراق الغار.
طبخ الزلابية:
من كوب من الطحين والكفير ، اعجن عجينة ناعمة ولكن ليست صلبة مع جميع المكونات الأخرى. تُلف العجينة إلى نقانق وتُقطع إلى قطع 1 سم.
6. دعنا نعود إلى البرش. قشر الثوم وأضفه إلى البرش قبل دقيقة واحدة من نهاية الطهي ، أرسل كل الزلابية هناك. بمجرد ظهور كل الزلابية ، أغلق الموقد.
عند التقديم ، ضعي ملعقة من القشدة الحامضة في كل طبق وأضيفي الأعشاب.
بولتافا بورش مع الزلابية لذيذة ومرضية - جاهزة!
لذيذ لكم جميعا!
هل أعجبك المقال؟ سنكون ممتنين لإعجابكم والاشتراك في القناة.
شكرا على القراءة حتى النهاية!