هناك وصفات للمنزل ، عندما نطبخ في المطبخ العادي شيئًا مشابهًا لطبق مشهور. وهناك وصفات من المطبخ الراقي ، كل شيء وفقًا للقواعد ولهذا نحب الذهاب إلى المطاعم لتذوقها.
لذلك سيكون لدينا اليوم أشهى طعام المطعم.
مكونات:
200 غرام لحم الصدر و الكتف
1.5 لتر من الماء
حفنة من الخضر (الكزبرة والبقدونس والريحان)
2-3 أغصان من الكرفس
150 غرام معجون الطماطم
2 طماطم أو 80 جم الطماطم في عصيرها
3-4 فصوص ثوم
2 ورق الغار
50 غرام أرز (خام)
20 غرام القفزات suneli
نصف قرن فلفل أحمر حار (جاف)
50 مل زيت نباتي
البهارات
كزبرة
ملح
tkemali
حبات الجوز
كيف تطبخ:
1. تحضير لحم البقر وغسله وقطع الأغشية والأوتار. ثم يقطع اللحم إلى قطع صغيرة ويوضع في قدر لطهي الحساء. غطيها بماء بارد نظيف.
2. اسلقي مرق اللحم البقري الغني من اللحم البقري لمدة 1.5 ساعة على نار خفيفة ، مع التقشير بشكل دوري كما يظهر.
بعد ذلك ، أمسك اللحم ، وقم بتصفية المرق.
3. ضعي قطع اللحم المسلوق مرة أخرى في المرق واغليها واسكبي الأرز في المرق المغلي.
4. قطعي الطماطم أو استخدمي الطماطم في عصيرها الخاص: ضعيها في قدر.
هنا معجون الطماطم ، القفزات ، الكزبرة ، الفلفل حسب الرغبة ، الفلفل الحار ، ورق الغار ، الثوم المفروم والكرفس المفروم ، صب الزيت النباتي.
5. يُطهى الخرشو على نار خفيفة حتى السماكة المرغوبة ويُغلى اللحم أو يلين. سيستغرق طهي الأرز حوالي 30 دقيقة ، وبعد ذلك تحتاج إلى إلقاء نظرة على الكثافة.
في هذه المرحلة ، يمكنك إضافة 2-3 ملاعق كبيرة. ل. تكيمالي و 2 ملعقة كبيرة. ل. حبات الجوز سحق في عجينة.
6. ملح حساء الخرشو النهائي حسب الرغبة. يقدم مع الأعشاب الطازجة.
بالعافية!
اشترك في قناة "ملاحظات الطهي حول كل شيء" في
زين- <<< أكثر من 2000 وصفة لأي محفظة ووجبة
برقية- <<< وصفات ، نصائح ، فكاهة ، اختيارات ، أشياء مفيدة
انستغرام- <<< وصفات سريعة للمتقدمين
ياندكس. رسول-<<< نحن الآن هنا أيضًا
شكرا على القراءة حتى النهاية!