اتضح أنها غنية ومشرقة في الذوق والمظهر ، بينما عطرية للغاية وحارة إلى حد ما. الشغل المثالي.
من الكمية المحددة من المكونات ، يتم الحصول على حوالي 3 لترات من الصلصة أو العديد من الجرار الصغيرة.
مكونات:
3 كجم من الطماطم الحمراء الناضجة
300 غرام بصل
0.5 كجم من الفلفل الأحمر
1 حبة فلفل حار
6 فصوص ثوم
0.5 كوب زيت نباتي (يفضل زيت الزيتون)
0.5 كوب نبيذ أبيض أو خل تفاح 6٪
2 ملعقة كبيرة. ل. ملح مع شريحة صغيرة
2 ملعقة كبيرة. ل. سكر بدون شريحة
البهارات والتوابل (1 ملعقة كبيرة. ل. الريحان المجفف ، الشبت ، بذور الكزبرة ، البهارات والفلفل)
كيف تطبخ:
1. اغسلي الطماطم وقطعيها إلى نصفين وقطعي الساق. مر عبر مفرمة اللحم ، يجب أن تحصل على حوالي 3 لترات من هريس الطماطم.
إذا كنت ترغب في ذلك ، فمن الأفضل إزالة الجلد أولاً.
2. قشر القشور والفلفل الأحمر من البذور. يقطع كل شيء بشكل خشن ويفرم مع الفلفل الحار.
يمكن ترك بذور الفلفل الحار عليها - ستكون أكثر حدة.
3. يُسكب معجون الخضار في قدر ، ويُضاف الثوم الذي يمر عبر العصارة ، ويُضاف الملح والسكر ، ويُسكب الزيت النباتي ويُطهى على نار متوسطة لمدة 10 دقائق.
4. يُغلى المزيج ويُقلب ويُسكب في الخل. اطهي الصلصة لمدة ساعة على نار هادئة.
5. ضعي كل البهارات في الصلصة واغليها وطعمها ، ربما تحتاجين إلى إضافة المزيد من الملح أو السكر حسب رغبتك.
6. ستكون الصلصة النهائية سميكة وحارة وحارة قليلاً ولذيذة جدًا. صبها في برطمانات ساخنة معقمة ، أغلق بإحكام بأغطية مغلية.
7. اقلب الغطاء ، لا تحتاج إلى تغطيته بمنشفة ، لكن انتظر حتى يبرد الغطاء تمامًا ويسحب الغطاء إلى الداخل.
8. إزالة للتخزين. صلصة الطماطم والفلفل اللذيذة والعطرية للشتاء باللغة الإيطالية جاهزة.
شهية طيبة واستعدادات ناجحة وإرضاء أحبائك كثيرًا!
اشترك في قناة "ملاحظات الطهي حول كل شيء" في
زين- <<< أكثر من 2000 وصفة لأي محفظة ووجبة
برقية- <<< وصفات ، نصائح ، فكاهة ، اختيارات ، أشياء مفيدة
انستغرام- <<< وصفات سريعة للمتقدمين
ياندكس. رسول-<<< نحن الآن هنا أيضًا
شكرا على القراءة حتى النهاية!