منقوع ، كثير العصير ، برائحة العسل اللاذعة - هذا ما كان لدينا اليوم "ميدوفيك"!
مكونات العجين:
2 بيض
1 كوب سكر
50 غرام زبدة
2 ملعقة كبيرة. ل. عسل
1 ساعة ل. مشروب غازي
3 أكواب طحين
عن الكريم:
2 بيض
2 كوب سكر
3 ملاعق كبيرة. ل. طحين
200 غرام زبدة
0.5 لتر حليب
كيف تطبخ:
1. يُطحن البيض مع السكر والعسل في مغرفة أو قدر. قطعي الزبدة إلى مكعبات وضعيها في البيض وضعيها في حمام مائي حتى تذوب الزبدة.
صب في الصودا وعندما تبدأ الكتلة في الرغوة بنشاط ، ابدأ في إدخال الدقيق المنخل في أجزاء وبالتالي اعجن العجين. يجب أن يكون من البلاستيك ويلتصق قليلاً بيديك.
2. قسّمي العجينة إلى 7-8 أجزاء متساوية وافردي منها كعكات دائرية من نفس القطر تقريبًا ، يمكنك تقطيعها إلى دائرة باستخدام طبق.
تُخبز الزركشة والكعك على صينية خبز حتى تصبح بنية اللون في فرن ساخن (190 درجة). قم بتبريد الكعك النهائي على الطاولة.
3. للقشدة ، اطحن البيض مع السكر والدقيق في كتلة متجانسة. أضف الحليب البارد والزبدة الطرية. الاستمرار في الطحن ، ووضعه في حمام مائي.
4. يقلب باستمرار ، يُخمر الكريمة حتى يصبح قوامها كثيفًا وكثافة. الشيء الرئيسي هو عدم الاحتراق!
يمكنك إضافة بضع ملاعق كبيرة من الكونياك أو المسكرات الجوز إلى الكريم. لكن هذا اختياري.
برد الكريمة إلى درجة حرارة الغرفة في وعاء من الماء البارد. (ضعي أطباق الكريمة في حوض).
5. اخفقي الكريمة المبردة بالخلاط أو الخلاط حتى تتشكل كتلة متجانسة ومتجددة الهواء ولكنها كثيفة وبياضها قليلاً.
6. اجمع الكعكة. للقيام بذلك ، دهن طبقًا مسطحًا بالكريمة وضع كل الكعك فوق بعضها البعض ، ودهنها بكثرة بالكريمة.
7. اطحن الفتات المخبوزة مسبقًا إلى فتات ناعمة ورشي الكيك بها من جميع الجوانب.
نصيحة: يجب تجفيف التقليم إلى فتات الخبز ، ثم بشره أو فرمه.
ضعيه في الثلاجة لمدة 3-5 ساعات لينقع. قدميها لتناول الشاي وادع جميع أفراد الأسرة إليه!
أتمنى لك وجبة شهية!
اشترك في قناة "ملاحظات الطهي حول كل شيء" في
زين- <<< أكثر من 2000 وصفة لأي محفظة ووجبة
برقية- <<< وصفات ، نصائح ، فكاهة ، اختيارات ، أشياء مفيدة
انستغرام- <<< وصفات سريعة للمتقدمين
ياندكس. رسول-<<< نحن الآن هنا أيضًا
شكرا على القراءة حتى النهاية!