آه ، ليتشو! مختلف جدًا ولذيذ: أحاول وصفات غير عادية

الكلاسيكيات جيدة بالطبع. حيث يوجد في ليتشو الفلفل وعصير الطماطم فقط. هل حاولت طهي ليتشو بشكل مختلف؟ انا. أشارك الوصفات والانطباعات.

كوسة ليتشو

مكونات:

2 كيلو كوسة
1 كيلو فلفل حلو
15 فص ثوم (كبير)
400 غرام معجون الطماطم
1 ساعة ل. الفلفل الأسود
2/3 كوب سكر
1 ملعقة كبيرة. ل. ملح مع شريحة صغيرة
5 أوراق غار
0.5 أكواب 9٪ خل
0.5 كوب زيت نباتي

كيف تطبخ:

1. اغسل الكوسة وقشرها. أزل البذور إن وجدت. قطعي الكوسة إلى مكعبات.
2. نقطع الفليفلة الحلوة ونقشرها ونقطعها إلى شرائح.
3. يُمزج الكوسة والفلفل في وعاء كبير ويُضاف الملح والسكر ويُسكب الزيت النباتي ومعجون الطماطم. صب في 1-2 أكواب من الماء.
4. يُترك على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة ، يُضاف الثوم المفروم ، الفلفل ، أوراق الغار والخل.
5. رتب ليتشو الاسكواش الساخن في برطمانات ساخنة معقمة ولف الأغطية.

خيار يشو

مكونات:

2.5 كجم خيار
1.5 كجم من الطماطم
3-5 قطع. الفلفل الحلو
0.5 كجم جزر
0.5 كوب زيت نباتي
رأس الثوم
0.5 كوب سكر
1 ملعقة كبيرة. ل. ملح
100 مل خل 9٪
1 حبة فلفل حار

كيف تطبخ:

1. مرري الطماطم عبر مفرمة اللحم. جنبا إلى جنب مع الفلفل الحار والثوم.
2. نقطع الفليفلة الحلوة الملونة إلى شرائح رفيعة ، وابشر الجزر على مبشرة خشنة.

3. اقلي الجزر والفلفل على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
4. اغسلي الخيار وقطعيه إلى شرائح أو شرائط أو مكعبات كما تريدين.
5. تُسكب كتلة الطماطم في قدر كبيرة ذات قاع سميك ، ويُضاف الفلفل الحلو مع الجزر والخيار.
6. يُمزج المزيج جيدًا ويُضاف الملح والسكر ويُسكب الزيت. يُغلى المزيج ويُخفّف الحرارة ويُترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة. 5-10 دقائق حتى تصبح جاهزة للصب في الخل.
7. ضعي السلطة المحضرة في برطمانات معقمة ولفيها في بطانية دافئة.

الطماطم lecho العكس بالعكس

مكونات:

2 كغم من الطماطم
0.5 كيلو فلفل حلو
2 حبة فلفل حار
20 غرام ملح
50 غرام الصحراء
1 ساعة ل. الفلفل الحلو المطحون

كيف تطبخ:

1. اغسل الفلفل وقطعه إلى نصفين وأزل البذور من الساق.
2. اغسل الطماطم. يقشر نصفهم ويقطع إلى أرباع.
مرر النصف الثاني من خلال مفرمة اللحم مع الجرس والفلفل الحار.
3. يمكن مسح المهروس من خلال مصفاة لإزالة أي جلد أو حبوب متبقية.
4. اغسل البرطمانات بالماء الدافئ بالصودا. ثم جفف البرطمانات في الفرن أو عقمها على البخار. اغلي الجفن لمدة 5 دقائق.
5. ضع الطماطم في مرطبان حتى تملأ 3/4.
6. اسلقي هريس الخضار مع الفلفل الحلو المطحون والملح والسكر. اسلقي الصلصة لمدة 5-7 دقائق واسكبي الطماطم على الفور في برطمانات.
7. ضع العلب في خزان ماء ساخن للتعقيم. 15 دقيقة على الأقل.
أغلق بأغطية لولبية واقلب.

اشترك في قناة "ملاحظات الطهي حول كل شيء" في

زين- <<< أكثر من 2000 وصفة لأي محفظة ووجبة

برقية- <<< وصفات ، نصائح ، فكاهة ، اختيارات ، أشياء مفيدة

انستغرام- <<< وصفات سريعة للمتقدمين

ياندكس. رسول-<<< نحن الآن هنا أيضًا

شكرا على القراءة حتى النهاية!