حتى قطعة بولوك الأكثر جفافاً يمكن أن تتحول إلى طرية بشكل لا يصدق في هذه الصلصة. التحقق!
مكونات:
1 كجم بولوك
4-5 فصوص من الثوم
350 غرام الكريمة الحامضة
جزرة
زيت نباتي
ملح
الشبت
دقيق للبقسماط
توابل للأسماك
كيف تطبخ:
1. قشر بولوك ، الأمعاء ، قطع الزعانف وقطع إلى قطع مريحة. يُملح السمك ويُتبل بالتوابل إذا رغبت في ذلك.
بعض "تحسين" أي سمكة مع عصير أو قشر الليمون. الطريقة جيدة ، تعمل ، غالبًا ما أستخدمها.
لكن في هذا الطبق ، الليمون غير ضروري ، والقشدة الحامضة في الصلصة يمكن أن تتجعد منه.
2. اغسل الجزر وابشره. ينضج الجزر في الزيت النباتي حتى يصبح شفافًا.
3. في مقلاة نظيفة ، تُقلى قطع بولوك المقلية في الدقيق حتى تصبح مقرمشة.
4. قشر الثوم وتمر عبر مكبس أو صر. اخلطي الكريمة الحامضة والثوم.
5. نضع الجزر المقلي في مقلاة مع السمك النهائي ، ثم نسكب صلصة الكريمة الحامضة في الأعلى ، ونرش الشبت المفروم ، ونضيف القليل من الملح.
6. ينضج بولوك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة بالضبط. أسماك لذيذة وطرية جاهزة. بهذه الطريقة ، يمكن جعل أي سمك جاف كثير العصير.
على سبيل المثال ، سمك الكراكي أو سمك القد أو الحدوق.
أتمنى لك وجبة شهية!
اشترك في قناة "ملاحظات الطهي حول كل شيء" في
زين- <<< أكثر من 2000 وصفة لأي محفظة ووجبة
برقية- <<< وصفات ، نصائح ، فكاهة ، اختيارات ، أشياء مفيدة
انستغرام- <<< وصفات سريعة للمتقدمين
ياندكس. رسول-<<< نحن الآن هنا أيضًا
شكرا على القراءة حتى النهاية!