ماء مالح للفطر: حار ، لذيذ ، موثوق

يقولون في بعض مناطق البلاد أن الفطر قد "غمر" بالفعل على نطاق صناعي.
حان الوقت للبدء في تحضير أطباق الفطر الشهية. دعونا نتعامل مع التخليل الآن.

أشارك العديد من الوصفات التي تم اختبارها وتخزينها لمخللات الفطر.

ماء مالح لعسل أجارى ، بوليتوس وبياض

مكونات:

1 لتر من الماء
2 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء
4 ساعات ل. ملح
3 قطع. ورقة الغار
6 بازلاء البهارات
4 أشياء. قرنفل
½ ساعة ل. القرفة المطحونة
3 ساعات ل. جوهر الخل 70٪

كيف تطبخ:

1. لغلي الماء. يُضاف الملح والسكر ويُغلى حتى يذوب.

2. تُضاف أوراق الغار والبهارات وتُغلى لمدة 3 دقائق. يُسكب الخل ويُرفع فورًا عن النار. ماء مالح جاهز.

3. يُسكب التتبيل المسلوق فوق الفطر المسلوق الجاهز في برطمانات معقمة. نشمر عن الأغطية.

ماء مالح لشانتيريل

مكونات:

1 لتر من الماء
2.5 ملعقة كبيرة. ل. ملح
2 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء
10 قطع. الفلفل الأسود
5 قطع. قرنفل
10 فصوص ثوم
3 بصل (صغير)
3 مظلات للشبت
1 ساعة ل. بذور الخردل
0.5 ملعقة صغيرة ل. جوهر الخل 70٪
زيت نباتي

كيف تطبخ:

1. يُغلى الماء ويُضاف جميع المكونات باستثناء الخل ويُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة. أضف الخل في النهاية. التواء.
2. يُسكب التتبيلة في الجرة حوالي خمسها ، ثم تُغلى الشانتيريل في ماء مملح. لا داعي لشطفها.

3. اسكب التتبيلة فوق الفطر.
4. عقم البرطمانات لمدة 20 دقيقة. ثم صب 1 ملعقة صغيرة في كل وعاء. ل. زيت نباتي ولف الأغطية.
اقلب العلب رأسًا على عقب ، تبرد وخزن.

ماء مالح عالمي لأي فطر

مكونات:

800 مل ماء
200 مل خل 6٪
5 ساعات ل. ملح
2.5 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء
5 قطع. أوراق الغار
3 قرنفل
5 بازلاء البهارات
10 حبات فلفل أسود

كيف تطبخ:

1. اغلي الماء مع الملح والسكر. ضعي جميع المكونات الأخرى وسخنيها لمدة 1-2 دقيقة.

2. يُسكب الفطر المسلوق مع التتبيلة. اغلِ الأغطية وعقم الجرار. منجز!

أتمنى لك وجبة شهية!

اشترك في قناة "ملاحظات الطهي حول كل شيء" في

زين- <<< أكثر من 2000 وصفة لأي محفظة ووجبة

برقية- <<< وصفات ، نصائح ، فكاهة ، اختيارات ، أشياء مفيدة

انستغرام- <<< وصفات سريعة للمتقدمين

ياندكس. رسول-<<< نحن الآن هنا أيضًا

شكرا على القراءة حتى النهاية!