نأخذ عجينة الفطيرة والمربى والجبن القريش والتفاح وأي شيء مما هو موجود في مطبخك و... نصنع معجنات رائعة للشاي!
فطائر مع الكرز والجبن القريش
مكونات:
1 عبوة من عجين الفطير (500 جرام)
200 غرام تخثر
3 ملاعق كبيرة. ل. الصحراء
قليل من الفانيلين
بيضة
1 كوب كرز مجمد أو مربى التوت
1 ملعقة كبيرة. ل. نشاء
سكر بودرة للتقديم
تجهيز:
1. قم بإزالة الجليد من عبوة عجين الفطير ، باتباع تعليمات الشركة المصنعة. افردي العجينة إلى طبقات غير رفيعة جدًا وقطعيها إلى مربعات.
2. تُمزج الجبن القريش المتفتت في مفرمة اللحم أو تُطحن في الخلاط مع السكر والفانيليا. اخفقي بيضة نيئة واخلطيها مرة أخرى.
3. احرق كوبًا من الكرز المجمد بالماء المغلي ، واترك العصير يستنزف. يحتاج الكرز المجمد إلى بعض الحلاوة. يكفي 1 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء.
إذا تم استخدام الكرز المصنوع من المربى أو الكومبوت ، فلن تكون هناك حاجة إلى السكر. والماء المغلي أيضًا ، ولكن من السائل ، يجب أن تمسك مثل هذه التوت قليلاً في غربال فوق وعاء.
4. يُسكب النشا على التوت ويُمزج قليلاً.
5. ضعي حشوة الخثارة على جانب واحد من مربع العجين ، واطوِ الحافة ولفي العجين مثل "الشاورما" في لفافة بقاع. ضع 1 ملعقة صغيرة في العبوة الناتجة. ل. الكرز.
6. ضعي النفخات على ورقة خبز مبطنة بالورق وادهنها بصفار البيض.
7. تُخبز النفخات لمدة 20 دقيقة على 180 درجة. يرش السكر البودرة عند التقديم.
نفخة الورود مع التفاح
مكونات:
تغليف عجين الفطير
5 تفاح
1 كوب ماء
3 ملاعق كبيرة. ل. الصحراء
بيضة
سكر ناعم
تجهيز:
1. اغسلي التفاح وقطعيه إلى أرباع وأزيلي كبسولة البذور.
2. اغلي الماء والسكر.
3. نقطع كل ربع حبة تفاحة إلى شرائح رفيعة ونغمسها في ماء حلو مغلي لمدة 2-3 دقائق حتى تكون مرنة وتجعد بالعجين على شكل لفة
4. تُذوّب العجينة وتُمزج رقيقًا. ثم تقطع العجينة إلى شرائح بعرض 4 سم وطول 30 سم.
5. على كل شريط عجين ، ضعي شرائح التفاح متداخلة بطول كامل.
مهم! يجب أن يبرز الجزء العلوي من شرائح التفاح خارج حواف العجين قليلاً.
6. اطوِ الشريط في لفافة ضيقة وانقله إلى صفيحة خبز مغطاة بورق.
7. تخبز على حرارة 200 درجة حتى تحمر.
يمكنك دهن النفخات ببيضة مخفوقة قبل الخبز.
رشي البف الساخن بالسكر البودرة.
معجنات نفخة آذان القرفة
مكونات:
1 علبة من عجين الفطير
1 كيس قرفة مطحونة
3 ملاعق كبيرة. ل. الصحراء
طحين
زيت نباتي أو زبدة
تجهيز:
1. تذويب العجين. إذا كان في لفة ، فقم بتقطيعه إلى طبقات. اثنان أو ثلاثة يكفي.
3. اخلطي القرفة المطحونة مع السكر. إنه مع السكر وليس السكر البودرة.
4. افردي طبقة العجين بشكل رقيق ولكن في اتجاه واحد فقط.
5. تُغطى العجينة بمزيج من القرفة والسكر في طبقة سميكة. لف الجزء العلوي بمسمار العجين حتى تلتصق الحشوة بالعجين.
6. افردي أحد طرفي العجين في لفافة ضيقة حتى منتصف الطبقة. افعل نفس الشيء مع الثاني. يجب أن تحصل على لفتين يلتقيان في منتصف الطبقة.
7. قطع كلا اللفتين في الأذنين ، بسمك 1.5-2 سم.
8. قم بتبطين صينية الخبز بورق الخبز والزيت بفرشاة أو باليد مباشرة.
9. ضع الأذنين على الورق ، مع ترك مسافة كافية بينهما ، حيث سترتفع وتزداد في الحجم أثناء عملية الخبز.
10. اخبزيها لمدة 15-20 دقيقة عند 220 درجة. قم بإزالة الأذنين المنتهية مع السكر والقرفة من عجين الفطير من صينية الخبز فورًا وهي ساخنة.
يترك ليبرد لمدة 5-10 دقائق ويمكن تقديمه.
هذا كل شئ! نصف ساعة ، عجينة جاهزة ولديك معجنات ساخنة رائعة للقهوة أو الشاي.
تحدث أقل ، واعمل أكثر!
أتمنى لكم كل الصحة والصبر! كل شي سيصبح على مايرام!
اشترك في قناة "ملاحظات الطهي حول كل شيء" في
زين- <<< ما يقرب من 2000 وصفة لأي محفظة ووجبة
برقية- <<< وصفات ، نصائح ، فكاهة ، اختيارات ، أشياء مفيدة
انستغرام- <<< وصفات سريعة للمتقدمين
شكرا على القراءة حتى النهاية!