تذكر كعكة المفضلة لديك من الطفولة؟
تذكرت مؤخرا وزوجته أحب الكعك من طفولتي. كان الكعكة بالنسبة لي، "هدية"، والتي تعد بلدي العرابة. واسم سمعت لأول مرة الزوجة الحبيبة من الكعكة.
ويبدو أن "ستوبكا-rastropka" أن أمها كانت الطبخ. أردت أن ترضي زوجها، وجعل لها الكعكة. منذ صفة لم أكن، حاولت في البداية أن تجد على شبكة الإنترنت.
لكن نتائج البحث لم ترتيب. وكان في كل مكان وصفات مختلفة للغاية. لإعداد نفس الكعكة، وسألت عن مساعدة والدته، في الواقع انها قدمت لزوجته، عندما كانت قليلا.
والدتي في القانون - مخزن للمعلومات المفيدة. حتى أنها أبقت كتاب مع وصفة "ستوبكا-rastropka" التي كانت الطهي. المسلحة مع الكتاب، ذهبت إلى مطبخ منزلها وبدأت الطهي.
جميع المكونات اللازمة لإعداد كعكة "ستوبكا-rastropka"سوف تجد في نهاية المقال. قراءة سعيدة!
طريقة التحضير
عجين
لجعل هذا الاختبار، وأنا استخدم الزبدة من الثلاجة. يجب أن تكون الزبدة من الثلاجة مقطعة إلى مكعبات ووضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
وضعت الزبدة والدقيق والملح في الخلاط والإختراق إلى التجانس. يجب أن تحصل على كسرة من كتل من الدقيق.
تواصل "الإختراق" العجين، أتدفق تيار رقيقة من الماء مع الخل. أنا يطرقه إلى التجانس. ثم انتشار لي في غلاف بلاستيكي وتشكيل "النقانق"، التي وضعت بعد ذلك بعيدا في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
تقطع العجينة إلى قطع متساوية 8-10 وكل المتداول في طبقة رقيقة. سطح العجين، وأنا دقيق جدا pripylyayu لمنعها الشائكة.
I وخز العجين بالشوكة وخبز 8 دقائق على حرارة 200 درجة حتى تكتسب اللون البني الذهبي. ويتكرر هذا الإجراء مع كل الكعكات.
بعد الخبز الكعكة لكل محصول الحلبة الحلويات. أنا استخدم حجم عصابة من 16 سم في القطر. تقليم أيدي طحن إلى فتات، والتي سوف ثم رش الكعكة.
كريم
يتم تسخين الفانيليا والسكر العادي مع الحليب حتى يذوب تماما. جلب الخليط إلى الجزر لا ينبغي. في وعاء منفصل، يحرك حتى النشا متجانسة والبيض.
ثم، مع الاستمرار في تحريك البيض هزيلة صب خليط الحليب. يحرك الخليط حتى موحدة، تصفية مرة أخرى في المقلاة.
أحمل على نار متوسطة حتى كريم سميكة وإزالة من الحرارة. I تحول إلى وعاء نظيف، تغطية مع التشبث الفيلم على اتصال ومرتبة في الثلاجة لتبرد.
جمعية
عملية التجميع I التفاصيل رسمت في ورشة عمل لتجميع الكعك متعددة الطبقات (وصلة لهذه المادة سوف يترك في النهاية). لذلك هناك سوف فترة وجيزة.
كل يزيت كعكة كريم ورصها فوق بعضها البعض. بقايا كريم المغلفة مع كعكة من الجانبين وأعلى، ثم يرش فتات.
وضع الكعكة بعيدا في الثلاجة لمدة 8 ساعات.
"ستوبكا-rastropka" - جاهزة! لقد حان الوقت لطعم.
المكونات
عجين
- دقيق 2 كوب أو 300 غرام
- زبدة 4/5 كوب أو 200 غرام
- الماء المثلج 3/4 كوب أو 180 غرام
- خل التفاح 1 ساعة. ملعقة
- قرصة من الملح
كريم
- حليب 1 كوب أو 250 غرام
- السكر 1/2 كوب أو 125 غ
- سكر الفانيليا 1 ساعة. ملعقة كبيرة أو 10 غرام
- دقيق 1/4 كوب أو 50 غرام (أنا محل نشا الذرة)
- البيض 1 بالمائة
ملاحظة كعكة "ستوبكا-rastropka" كنت تستعد لأول مرة، ولكن لم يكن لدي أي صعوبات. أنا واثق من أنه إذا كنت الاستفادة من نصيحتي، وستحصل على أفضل!
مكان مثل لمعدل هذه المادة. وعدم تفويت وصفات جديدة،الاشتراك في القناة!
محاولة لطهي الطعام أكثر من ذلك:
كعكة متعدد الطبقات. فئة رئيسية من قبل حلواني
كعكة كوك شعبية في الاتحاد السوفياتي - الأمير الأسود
كل ما تحتاج إلى معرفته لطهي كعكة "الحليب الفتاة." وهناك وصفة بسيطة الكلاسيكية الألمانية