كيفية طبخ كعكة الخبز والتفاح. وصفة شارلوت باللغة الألمانية (صورة)

في أوقات الثورة قبل، عاش الكثير من الألمان في روسيا. خبز ربات البيوت الألمانية فطائر التفاح لذيذ. وحدث ذلك بطريقة أو بأخرى أن غالبية ربات البيوت الألمانية كان اسمه شارلوت.

ومن هنا جاءت تسميته من الفطائر. لكن الألمان لديهم هذه الكعكة بدت مختلفة تماما عن مألوف لدينا اليوم شارلوت. لقد كانت اقتصادية للغاية وخبز فطيرة التفاح من الخبز جفت. التفاح شرائح ملفوفة في الخبز غارقة في البيض ثم خبز.

أردت أن إعداد شيئا من هذا القبيل، ولكن poizyskannee قليلا. المكونات الأساسية لدي نفس أن الألمان والتفاح والخبز. ولكن جزءا من التفاح I caramelizing، والجزء الآخر - تخبز في البطاطا المهروسة. ثم انضمت إلى جزأين معا والخبز خبز. لذلك فإننا لن كعكة، ولكن سيمفونية التفاح الحقيقية. ما حصلت عليه، سأقول في نهاية المطاف.

طريقة التحضير

تدريب

ومقشر كل التفاح وإزالة الأساسية. التفاح لcaramelize قص إلى 8 شرائح. التفاح لخفض صلصة إلى مكعبات صغيرة، لخبز بشكل أسرع.

مع خفض القشور الخبز قبالة، استغرق مني حوالي 9 قطع.

الشحوم مع الزبدة ويطهى على جانب واحد حتى لونها بنيا ذهبيا.

التفاح بالكراميل

80G والسكر

زبدة 25 غرام

التفاح 500 غ (الصلبة، الجدة سميث نوع)

إذابة السكر في مقلاة حتى الحلوى الدولة. إضافة التفاح والزبد.

I أثار ويقلى حتى عندما التفاح وسوف تصبح لينة قليلا في الخارج. 6 فصوص انقاذ منفصل للزينة، ثم تخلط مع معجون المتبقية.

التفاح Pyurirovanie

عصير التفاح 150 غ

10G السكر

البكتين أو zhelfiks 0.5 ملعقة صغيرة

التفاح 250G (لينة)

التفاح ترسل في مقلاة، إضافة القليل من عصير التفاح وضعت على نار متوسطة الحرارة. بعد الغليان، والتفاح المسلوق ~ 10 دقيقة، لصلصة سميكة.

وقد أثار مزيج السكر مع البكتين (zhelfiksom) وعصير التفاح إلى التجانس. عندما هريس جاهزة، صب بها خليط من البكتين وأثار.

جمعية

تشكيل من الشحوم مع الزبدة ويرش السكر.

على طول حواف الأشكال تنتشر الخبز، خارج يابس.

في الجزء السفلي من انتشار 6 قطع من التفاح بالكراميل، وهو ما تأجيلها.

وقد أثار كل من التفاح الخليط معا، وترسل في القالب.

حواف الخبز التوى قليلا.

خبز

تخبز لمدة 30 دقيقة في 210 درجة. ثم أعطي الكعكة لتبرد تماما. ومن الناحية المثالية تحمل الكعكة، من دون إزالة العفن، لتحقيق الاستقرار التفاح 6-8 ساعات.

علف

لم أكن انتظر الاستقرار الكامل للزوجة ومحاولات لقطع قطعة. وكنت قادرا على الصمود في وجه الكعكة 04:00. وكان لا يزال داخل الحارة يذكر، ولم ملء يكن لديك الوقت قبل نهاية لتصبح كثيفة.

ولكن ما تركت - هو جدا، لذيذ جدا. أصبحت التفاح داخل الخبز موحدة كتلة كثيفة. الخبز فراي عند الحواف ومغطاة القشرة الكرمل. زوجتي وأنا لا يمكن أن تقاوم وأكل كعكة في جلسة واحدة.

ما أن نتذكر:

1. قشر التفاح والأساسية
2. جزء من التفاح بالكراميل، والآخر - خبز المهروسة
3. يقلى الخبز حتى تكتسب اللون البني الذهبي
4. تخبز لمدة 30 دقيقة في 210 درجة مئوية
5. كتابة كعكة باردة 6-8 ساعات

مكان مثل لمعدل هذه المادة. وعدم تفويت وصفات جديدة،الاشتراك في القناة!