كنت مؤخرا ضيفا على الآباء زوجته وراقبوا الأم في القانون طهي البرتقال والتفاح غير عادي. وتضيف ثمار الجوز والمجففة، وأنا لم يسبق له مثيل من قبل.
ونتيجة لذلك، طلب إلى الأم في المساعدين، وتعلم كيفية طبخ يسمى الجبن التفاح. وتقول أنها تحظى بشعبية كبيرة في ليتوانيا، حيث تعلمت لطهي الطعام بنفسي.
هناك يتم ذلك مع إضافات مختلفة، بدءا من المكسرات، مع الانتهاء من حبوب البن. اليوم أريد أن أشارك النسخة مع المكسرات.
طريقة التحضير
كيفية طبخ عصير التفاح
أولا، وإعداد عصير التفاح.
التفاح الألغام ومرتبة في مسخن 150 ° C الفرن لمدة 1 ساعة. ويمكن زيادة درجة حرارة تصل إلى 200 درجة مئوية، ولكن هناك خطر من أن التفاح انفجار ومن ثم يجب أن يغسل الفرن.
بعد الخبز التفاح مسح من خلال آلة لتنظيف التوت والفواكه. إذا كان الجهاز في مثل هذه غير موجودة، استخدم غربال.
كيفية طبخ جبن التفاح
مختلطة عصير التفاح مع السكر قبل حله كاملة. الآن الهريس يجب أن تختزل النصف تقريبا.
يمكنك أن تفعل ذلك على الموقد في مقلاة، ولكن أنا لا أحب هذا الأسلوب، لأن كتلة الرشات بقوة. لذلك أنا أفضل أن تخبز في فرن الميكروويف.
ضع الخليط في صينية فرن الزجاج وإرسال لمدة 10 دقيقة في فرن الميكروويف. مع مرور الوقت، أثارت ومرة أخرى وضعت في عملية الاحماء لمدة 10 دقيقة. استغرق مني 5 مرة إلى مهروس المغلي حتى القوام المطلوب.
I تحقق من توافر. ملعقة يترك أثر للمركز الكتلة، إذا كان يحمل شكله ولا يتدفق، وعلى استعداد لذلك. في عملية الخبز يظلم هريس. وأضفت قليلا من القرفة، وبالتالي فإن وزن هذه الصورة مظلمة.
إضافة المكسرات والتوت البري المجفف وتخلط. الآن لدينا لرسم مستقبل "الجبن". I استخدام النموذج من الجبن، ولها فتحة من خلالها استنزاف الرطوبة الزائدة، ولكن من الممكن استخدام منخل التقليدية.
تشكيل اصطف مع الشاش في عدة طبقات. وضعت على رأس البضائع، ويمكن ضغط الجبن. في هذه الحالة، وأترك ليوم واحد.
مع مرور الوقت، وأنا مستأجر البضائع، وتنقيته من الشاش. في هذه الحالة، وأترك في درجة حرارة الغرفة لمدة 2-3 أسابيع. كل يوم وأنا الوجه الجبن بحيث يجف.
وقالت والدة في القانون أن لديها الجبن أعدت في الخريف وتركوه على الوقوف إلى السنة الجديدة. لا بد لي من التحقق من ذلك لم يكن العمل، كل الجبن، زوجتي واستحوذت بضعة أيام.
المكونات
عصير التفاح 1 كجم أو 2 كجم من التفاح
السكر 300-400 غرام
البندق 1 حفنة
التوت البري المجفف 1 حفنة
انظر أيضا - سر متجدد الهواء والضوء Smetannikov الطهي. وتقول حلواني