جئت عبر وصفة مثيرة للاهتمام في مجلة الطهي مكلفة واحد، قررت لطهي الطعام. النتيجة لم تتطابق مع الوصف، وينبغي تغييرها للحصول عليه.
لدي لفترة طويلة ليس محاولة لطهي وصفات من المجلات. حتى لو كان هو عبارة عن مجموعة من وصفات. في كثير من الأحيان، وهناك يتم وضع وصفات ترجمتها ببساطة من المواقع الأجنبية، دون الحاجة إلى القلق حول جعل عملية الطهي اختاره المواطنين الروس.
لكن في الآونة الأخيرة جئت عبر وصفة غير عادية، وقررت لطهي الطعام.
خطوة خطوة وصفة للالتوت البري هلام مع اليوسفي
التوت البري غسلها وتطهيرها من الأغصان والأوساخ. يمكنني إضافة مقشر شرائح اليوسفي، صب الماء ووضع على النار. أحمل ليغلي ويطهى لمدة 30 دقيقة.
إزالة من الحرارة ويطرق الخلاط حتى تصبح ناعمة. I سلالة من خلال غربال ووضعها في ليلة وضحاها الثلاجة.
في الصباح إضافة السكر إلى السائل ومجموعة على النار. بعد الغليان، ويطهى حوالي 20-30 دقيقة.
للتحقق من توافرها، وأنا استخدم مقياس حرارة المطبخ. هلام مستعدة عندما تصل درجة حرارة 105 درجة مئوية.
في هذه المرحلة لا بد من صب هلام على ضفاف والانتظار حتى يبرد. أنا فعلت ذلك، ولكن وجدت في صباح اليوم التالي أن الجل ليست مجمدة. بصراحة، أنا لا يخل، ولكن مرة واحدة أدركت مرة أخرى أن لطهي الطعام وفقا لوصفات من المجلات ليست ضرورية. اضطررت لإعادة عليه.
ماذا أفعل لإصلاح هلام
عندما أصبح واضحا أن يثخن هلام، وسكب عليه مرة أخرى في المقلاة وضعها على النار. 2 مختلطة "zhelfiksa 2: 1،" ج 5 ملاعق كبيرة من السكر، وعندما تحسنت قليلا هلام، إضافة السكر وخليط من zhelfiksa المطر.
جلب هلام ليغلي ويغلى لمدة 3 دقائق بعد الغليان. لzazhelirovalos أضاف بالتأكيد 5 غرام من حمض الستريك، وإثارة وتصب في البنوك. تركت لتهدئة بين عشية وضحاها. أنا أتساءل عما إذا كان يمكن إصلاح "منحنى وصفة من المجلة؟"
- التوت البري 1 كغ
- الماء 1 لتر
- اليوسفي 6 قطع صغيرة أو كبيرة 3
- 700 غرام من السكر
- "Zhelfiks 2: 1" 2 أكياس + 5 ملاعق سكر
ودققوا في صباح اليوم التالي. ومحاولة مني لتصحيح نجاح الوصفة. ماسا أمسك ويصبح هلامي. أنا سعيد بالنتيجة، ولكن أنا لا أثق وصفات أكثر من المجلات لي لم تفشل للمرة الأولى.
وماذا تفعل إذا كان الطبق لم تنجح في المرة الأولى، ورمي بها أو محاولة تعديل؟