كعكة الكسترد "صن"، وأنا منه في مسرات

إذا لم تكن قد وجدت الخيار الأمثل لنفسك اختبار للكعك، ثم لا تمر! يبقى مثل Kulichik طويلة جديدة، فإنه يتحول الهواء وهو لطيف جدا.

المكونات

لكعكة:
الحليب -300 مل.
الدقيق -800 غرام.
الفانيليا السكر -1 الكيس
الخميرة الطازجة - 15G. (-5gr الجاف)
-5sht البيض.
سول -1 / 2ch.l.
السكر -200 غرام.
الكركم -1 / 2-1ch.l.
زبدة -200gr.
الزيوت النباتية -50 مل.

طريقة التحضير

وعاء صب 100 مل. الحليب. إضافة نصف ملعقة صغيرة أملاح نصف ملعقة شاي السكر. 15 غراما من الخميرة الخام ويقلب. إضافة 100 غرام. منخول الدقيق وإجازة لمدة 15-20 دقيقة في الارتفاع في مكان دافئ.

خلال هذا الوقت، ونحن نستعد أساس المشروب. في مقلاة صب 200 مل من الحليب، يضاف إليه السكر والفانيليا وتقديمهم ليغلي مرة واحدة سوف تغلي أعراض إزالة فورا من الحرارة وعلى الفور وضعت 150 غرام من الطحين، مزيج دقيق ل يخمر.

نعطي كتلة لتبرد حتى دافئة. خلال هذا الوقت، فقط يرتفع العجين. في وعاء وضع كتلة دافئة الشراب والشراب اقترب. كل هذا المزيج، فمن الأفضل أن تفعل ذلك مع السنانير مرفق خلاط أو ملعقة خشبية. ماسا يجب الحصول على اتساق مثل الحليب السميك. ترك في مكان دافئ لمدة 1 ساعة لتحقيق الانتعاش.

instagram viewer

في الخطوة التالية 5، تقسيم البيض البيض وصفار. البروتينات Uberom في الثلاجة، لإضافة صفار 200 غراما من السكر ونصف ملعقة صغيرة كانت الكركم لطهي الكعك مع كسرة خبز الشمسية.

فاز مع خلاط لزيادة في الحجم. مرت 01:00 العجين الشراب زيادة في حجم ويصبح رقيق وفضفاضة. إضافة صفار البيض للضرب وتخلط. إضافة 150 غرام من الدقيق منخول وإجازة في مكان دافئ أن يرتفع إلى 1.5 ساعة. وضعه في الفرن وضبط درجة الحرارة 40 درجة مئوية.

الاقتراب إلى الخطوة الثالثة النهائية. تذوب 200 غرام من الزبدة، وإضافته إلى العجين في الدقيق، ويخلط مع 200 جرام. من الثلاجة البروتينات إضافة قليل من الملح وخلاط خفقت حتى قمم الثابتة. إضافة البيض إلى الخليط في أقرب وقت تتدخل البروتينات في العجين إضافة 200 غراما أخرى من الدقيق منخول.

على الأقل في العجين صب 50 مل. الزيوت النباتية. العجين جاهز، والآن يمكنك إضافة حشو اختياري I الزبيب والفواكه المسكرة.

يقلب مرة واحدة وضعت على قوالب العجين، وملء العجين لا يزيد عن 1/3 من العفن. أنا من كمية معينة من الاختبار يتحول 6 التي يبلغ قطرها 9 سم.

ينقل إلى مكان دافئ في الارتفاع، في الوقت أخذت 1-1.5 ساعة.

مرة واحدة العجين على المستوى مع الأشكال تشمل الفرن، وعلى الجزء السفلي، وضعت صينية الخبز الصغيرة مع الماء الذي هو ليس الكعك المحترقة أسفل، أخبز في 180 درجة 15 دقيقة، وخلال هذا الوقت من الكعك عيد الفصح لديهم الوقت ليحمر على القمة، وتغطيتها بورق ويقلل من درجة الحرارة إلى 170 وتخبز لمدة 15-30 دقيقة حتى ينضج أخرى، كل هذا يتوقف على حجم الكعك.