معظم طرق مثيرة للاهتمام لتحضير السمك: الدجاج ماجي وبكرو

Admin

السمك - منتج لذيذ. وأيضا مفيدة جدا. اختيار نوعية ليست صعبة للغاية إذا كان لديك المشتري من الصعب إرضاءه. من الواضح، والمجمدة من الأفضل أن تأخذ فقط بائع موثوق به، وإذا جئت إلى مواجهة مع الأسماك الطازجة ...

تغمض عينيك ويستنشق رائحة. ما رائحة؟ البحر؟ المياه العذبة؟ أو عش البيض من طيور النورس صاخبة التي لا تؤكل كل سوب الشاطئ، ثم نسي ذلك وسوب أنه لم تتدهور بعد، ولكنها غير مشبوهة؟

تذكر - أن الأسماك الطازجة لا رائحة أي شيء ولكن الأسماك. كل ما تبقى - والتدنيس. وينبغي أن ننظر على قيد الحياة. حسنا، أو توفي للتو. وهذا هو أن تكون طازجة، شركة، واضحة العينين ...

إذا وجدت مثل هذه الأسماك، والسماح لها إعداد لذيذ؟

أحد المبادئ الأساسية التي ينبغي أن نتذكر دائما: لا تلمس الأسماك مرة أخرى. حمها - العطاء جدا.

كيفية تحديد استعداد؟ نحن هنا نذكر الفيزياء والكيمياء وعلم الأحياء.

لحوم الأسماك الميوجلوبين القليل جدا، لأنه لطيف وشفافة أحيانا قليلا. أثناء إعداد البروتينات والتشويه والتحريف، ثم متصلة مع بعضها البعض أو متخثر. يتم ضغط الجزيئات، لتصبح أقرب. ضوء لا يمر من خلال بروتين متخثر، ويعتبر السمك إلى أن تنتهي عندما تفقد شفافيتها.

إذا كان لديك واحدة صغيرة فقط "النهائي" نظرة، إجراء اختبار "لكسر". في سمكا قطعة من السمك لشريحة شوكة أو سكين، وتحويلها قليلا. فإن اللحوم ينهار على طول طبيعي.

لأن الأسماك الحد الأدنى من النسيج الضام والدهون، طبخ ينبغي بدقة. اختبار موثوق استعداد - لمعرفة ما اذا كان وقوع إربا. اضافة الى وجود شوكة أو سكين في الجزء سمكا من الأسماك وبدوره. يجب شرائح قشر على خطوط الطبيعية.

وهنا هو كيف لطهي السمك - هناك مسألة خاصة.

سأتحدث عن طريقين: الأول - الطبخ. ولكن ليس فقط الطهي. وفي مرق خاص. ودعا الدجاج ماجي واخترع، كما يوحي الاسم، في فرنسا

اتخاذها:

• تجفيف النبيذ الأبيض - 2 المكدس.

• الماء - 2 المكدس.

• البصل - 0.5 الكمبيوتر

• الجزر - 0.5 الكمبيوتر

• ملح - 1.5 ساعة. ل.

• الفلفل الأسود (النقاط السوداء) - 4 قطع

• ورق الغار - 1 الكمبيوتر

كل ما عدا ورقة الغار ويترك على نار خفيفة انضمام ثلاثين دقيقة، إضافة أوراق الغار عن عشر دقائق قبل نهاية الطهي، ثم الانسحاب.

الأسماك هي قطع، وضعت في زرع-ماجي (مغلي 30 دقيقة)، ويغلي حتى تصبح جاهزة.

الطريقة الثانية - أون Papillote. بكرة... ومن المعروف بكرو أن تكون مصنوعة من ورق الصحف، ولكن الطهي الأفضل أن تأخذ شهادة جامعية.

يمكنك لف السمك في ذلك، وربما حتى وضعه على سرير من الأعشاب والخضار، والذهاب على استجواب أو في الفرن. لا تستخدم رقائق: احباط المعدنية والحرارة يتغير. الرق يعطي نتيجة مختلفة قليلا - على أكثر يانع، إذا جاز التعبير.

قليل الحيلة "في بكرو" مريحة للغاية لطهي السمك على دفعات، وأنها يمكن أن تستخدم أيضا.

معظم الطبق الشعبي الخريف
معظم الطبق الشعبي الخريف

الخريف - الوقت الخضار وثم الوقت لتناول الطعام الحساء الخضر! جعلها واحدة من تلك الخضروات التي وقعن...

كيفية التحقق بسهولة على محتويات منتجات الحليب من زيت النخيل. نصائح اختصاصي تغذية.
كيفية التحقق بسهولة على محتويات منتجات الحليب من زيت النخيل. نصائح اختصاصي تغذية.

ونحن نعلم جميعا مدى ضارة لدينا زيت الجسم النخيل. ولكن في نفس الوقت، وكثير منا لديه أي فكرة عن كيف...

فطيرة السمك "لذيذ"
فطيرة السمك "لذيذ"

على التجربة وأنا أعلم، أنه حتى معظم المشجعين متعطشا ليست آذان الأسماك لن السحب على هذه الكعكة الت...