المرة الأولى التي ذاقت هذا الحساء "على الحافة" - شريك تجاري، نفسه تركي الأصل، دعا لي حرفيا أن تحاول ذلك. لكنني رفضت بعناد، معتبرا أن في المطبخ التركي كثيرا لذيذ حقا، ومشرق، والإنفاق في المعدة لنوع من الحساء - ليست عقلانية. لأن ثم فإنه لن يبقى اللحم أو الفاكهة والخضروات.
- هل لا يكون عذرا، لذيذ! - وأوضح لي.
من المداراة قررت لمعرفة - ما فعله الشفاء chorbasy الثناء. ملعقة اختبار... ثم اثنين... ثم لوحة تظاهر القاع أنني فوجئت جدا.
لأن طعم الحساء ليست واحدة من تلك التي تسمى "مشرق". بدلا من ذلك، الباستيل - إذا الأذواق مقارنة مع الدهانات. لا مائي، مائي، غير واضح، وهي الباستيل. لهجة (قراءة - الأذواق) جميعا عن بوضوح، ولكن إذا مسحوق بشيء لينة، من أجل جعل لوحة متوازن، وليس حاد، وليس الضرب على براعم الذوق مع التوابل مطرقة والمخمل.
هذا الحساء يمكن أن تكون مستعدة لجميع أفراد الأسرة - ويمكن أن أولاده (تناول الطعام مع متعة)، والكبار، وحتى ديتر لأن بعض الفيتامينات حتى polzitelno للعناصر الجسم.
حسنا، nadraznil؟
ثم أود أن أضيف - وصفات الشفاء chorbasy ديك مجموعة. أعتقد أن كل عشيقة تركية، كل طاه التركي ديه تلقاء نفسه. في فصل الشتاء، وأقترح لطهي الطعام مع البطاطا: أن يكون الطعام أفضل (في البرد فمن الأفضل).
نحن بحاجة إلى:
عنصر • مطلوب الشفاء - العدس الأحمر. يجب أن يكون لها نصف كوب
• بدون الكرفس (في هذه الحالة جذورها) لا تستطيع أن تفعل - 200 غراما ستكون فقط
• الجزر (قطعة واحدة) إضافة كاروتين
الفلفل الحلو • (ما يكفي لالعصير واحد) نكهة
• لمبة (مزحة) - حدة
• زوج من البطاطا - ل"nazhoristosti"
• وقبل بضعة ملاعق من الزبدة للقلي
• الملح والفلفل والفلفل الأسود والأعشاب - الذوق
الطبخ:
العدس ويغسل جيدا والبطاطا والجزر والكرفس - مقطعة إلى مكعبات صغيرة وفلفل - واسع. Shinkuem البصل إلى مكعبات صغيرة جدا. كما هو الحال دائما - التكعيبية الصلب!
العدس ملء مع لترين من الماء، وطرح المشروب. وفي غضون ذلك، لعموم تذوب الزبدة، ويلقي ذلك من أجل:
• البصل (المقلية قليلا)
• عن طريق البصل - الجزر (يترك على نار خفيفة مدة 2-3 دقائق)
• للحصول على البصل والجزر - جذور الكرفس والبطاطس والفلفل شرائح. نحن تغطي كل الغطاء، يترك على نار خفيفة لمدة عشر دقائق (وهذا هو الحد الأقصى)
• في نهاية الخضار على البخار، ويتبل بالملح والفلفل الحلو إضافة، وإثارة.
هذا ليس كل شيء! الآن إرسال الخضروات إلى العدس ويطهى حتى يصبح طريا، وموسم مع الفلفل.
ثم اختراق الخلاط إلى هريس وخدمة - رش مع الأعشاب. لذيذ ومفيدة وآمنة للطبق المعدة - جاهزة.
شهية طيبة!