كريم الثقيلة جيد قيمتها في جميع الأوقات ودائما الثمن. نعم، والآن تجد كريم جودة مع محتوى الدهون عالية الصعب.
أشارك وصفة بسيطة لكريم محلية الصنع، وكما أفعل أنا 33٪ كريم، 20-25٪ و 10-15٪ من الدهون دون مكثفات.
كريم لهذه الوصفة، والكمال لإعداد المنزل القشدة الحامضة والزبدة، لالأطباق الرئيسية والصلصات، لملء من الحلويات.
كريم للطبخ، ونحن بحاجة إلى:
- محتوى الزبدة والدهون 82.5٪ (72٪ هو ممكن، ولكن ليس أقل)
- الحليب من أي محتوى الدهون،
نشرع في إعداد كريم.
شطف عموم بالماء. صب الحليب ووضع على الحرارة. فورا الزبدة.
عندما ذابت الزبدة، فمن الضروري أن يسخن الخليط جيدا، ولكن لا يغلي.
إيقاف إطلاق النار، وإعطاء تبرد قليلا ويصب الخليط في وعاء.
خفقت خلاط أو خلاط حتى الزي العسكري.
لدينا كريم جاهز تقريبا!
الآن غطاء الكأس مع احباط والإرسال في الثلاجة لمدة 10-12 ساعة على الأقل (وأكثر)، ل كريم يجب أن تبرد جيدا.
نحصل على كريم لدينا من الثلاجة. على رأس كريم سوف قشرة رقيقة على ما يرام).
فاز كريم المثلج مع خلاط. في البداية على سرعة منخفضة، وزيادة تدريجيا، ولكن لا ينبغي أن يقطع النفط كريم.
كريم جاهز!
إذا قمت بإضافة السكر، وتحصل على كريم عظيم لملء الأنابيب، والكعك واكلايرس.
متجر كريم في الثلاجة مدة تصل إلى ثلاثة أيام.
ووفقا لهذه الوصفة، يمكنك طهي كريم من أي محتوى الدهون، كل شيء يعتمد على نسبة من الحليب والزبدة.
CREAM 33٪ (1: 1)
milk-200 مل: زبدة نفط200 غرام.
****************************************************
CREAM 20-25٪ (1.5: 1)
milk-200 مل : زبدة نفط130 غرام.
****************************************************
CREAM 10-15٪ (1: 2)
milk-200 مل: زبدة نفط60 غرام.
***************************************************
شهية طيبة!
مقالاتي الأخرى، يمكنك أن تجد HERE
وإذا كانت المادة أقوياء البنية مكانا مفيدا، ويحفزني لكتابة منشور جديد هو لك، الاشتراكلقناتي TASTE LAB. مشاركتها مع أصدقائك في المجالات الاجتماعية. الشبكات وترك التعليقات الخاصة بك. شكرا لك.