الطبخ الزلابية والرافيولي، في وقت طفولتي، كان يعتبر مسألة عائلية. الجدة طهي العجين وحشو، ومصبوب جميع أفراد الأسرة. أنا أحب ذلك، كان متعة، مضحك، وكلها في الدقيق والكثير من الزلابية (أو الرافيولي). استغرق الأمر نصف يوم، تفعل الكثير مع احتياطي لالثلاجة. في نهاية الصب وتتطلع إلى، عندما يتم طهيها بالفعل.
الآن أستعد منهم بالفعل مع أولادي وزوجي. نعم، سهلة وسريعة لا يسمى هذا الطبق. فمن الواضح أنه بالنسبة لأولئك الذين كسول جدا لتمضية الوقت لطهي الطعام لإرضاء نفسك وأحبائهم في هذه الزلابية اللذيذة مع ملء، وربما اثنين. خاصة في هذه الزلابية هي مناسبة للنباتيين والصوم. ولكن حتى آكلي اللحوم والتمتع بها. حسنا، من رأيك، ورفض الزلابية مع البطاطا والفطر؟ وأكثر من هذه كلما كان ذلك أفضل.
بالفيديو وصفة
الزلابية مع اثنين من حشوات
وضع الغاز البطاطا. إلى الماء المغلي، إضافة ملعقة صغيرة من الملح. ويمكن القيام بهذه الخطوة في أي وقت مناسب لك، وهذا هو مجرد واحدة من الخيارات. إغلاق الغطاء ويطهى حتى يصبح طريا.
حشو مع البطاطا والفطر
ناعما يقطع البصل ووضع في مقلاة مع الزيت الحار ويقلى.
أصغر قطع الفطر المجمدة. يمتص الفطر المفروم أفضل من قبل الجسم، ونظرة أكثر انسجاما فقط في حشو البطاطس.
إذا باستخدام المجفف، نقع عليه لبضع ساعات. طازجة ببساطة جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية.
وضع الفطر إلى البصل شفافة بالفعل.
في حالتي، والفطر جاهزة، لذلك هم بحاجة فقط لتذويب والاحماء. ملح، فلفل للنكهة، إذا رغب.
ترك 300 مل من مغلي البطاطس، وبقية التخلص منها.
وضع البطاطا في وعاء لإعداد الحشوة.
طحن إلى هريس tolkushkoy. فإن أي ربة بيت خبرة اقول لكم ان البطاطا الساخنة فقط سوف الهريس بدون كتل.
يضاف الفطر والبصل إلى البطاطا المقطعة.
جميع ضجة وطعم الملح. يمكن تغيير نسبة الفطر والبطاطا في تقديركم.
ملء البطاطس جاهزة!
choux المعجنات
عودة إلى مرق البطاطس عموم، إضافة حوالي ملعقة صغيرة من الملح ونصف، والزيت النباتي. تمكين الغاز. يتشكل 3-4 ملاعق طحين، واثارة في كل وقت.
جلب إلى حالة كثيفة والغاز قبالة.
الدقيق ويخمر في وعاء لوضع الدقيق المتبقية ويعجن العجين.
يعجن حتى تصبح ناعمة. وينبغي الحصول على العجين على نحو سلس، حتى لا تلتصق اليدين.
ضع الجزء الخلفي العجين مستعدة في وعاء، على مقربة من التشبث الفيلم وإجازة لمدة نصف ساعة.
حشو مع اليقطين
ناعما يقطع البصل والقرع مكعبات صغيرة (اليقطين يمكن صر).
يقلى البصل في مقلاة مع الزيت الساخن حتى شفافة.
طحن الثوم ويقلى مع البصل.
هنا هو وضع اليقطين وتقلى جميعا على نار متوسطة.
يتبل بالملح والفلفل. توابل لم يعد إضافة ما يكفي من الثوم والأخضر.
ترك الحساء لمدة 10 دقائق مع الغطاء مغلقا على الحد الأدنى من الحرارة.
قطع الخضر، وإضافته إلى اليقطين في 3 دقائق حتى ينضج.
يقلب لمدة 2-3 دقائق في عملية الاحماء.
ملء اليقطين جاهز!
الزلابية مع اليقطين والبطاطا
طرح العجين من الوسط إلى الحواف.
رفع دوريا العجين، والوجه، والدقيق podpylyat.
سمك العجين 1-2 ملم.
إذا كان من الصعب في انبسط كل قطعة، وتنقسم الى 2 أجزاء وطرح كل على حدة.
شرائح قطع استخدام الزجاج أو شكل خاص.
إذا رغبت في ذلك، وإزالة دفعة في الثلاجة لمدة الطبخ لاحق.
- يغلي الأطراف وتمرير بلطف اثارة في الماء المغلي.
- عندما بدأ الماء في الغليان مرة أخرى، والحد من الحرارة.
- إعطاء الزلابية الوقت في الظهور، ويطهى لمدة 3 دقائق إضافية.
- بعناية الحصول على الزلابية جاهزة.
إضافة قليل من الزيت أو الزبدة.
إغلاق ويهز لوحة طبق.
يمكن أن تتحقق مع القشدة الحامضة أو المايونيز، وإذا آخر، ثم مع البصل المقلي.
وأتمنى لكم شهية طيبة!
المكونات:
إذا كنت تحب الزلابية المنزل وصفة مع اثنين من حشوات، وطرح مثل، إرسال رأيك في التعليقات وتبادل وصفة مع أصدقائك على الشبكات الاجتماعية.
وصفات مفيدة عن زين في البيت:
مايونيز بيتيمن دون إضافات
الجبن لذيذ
لحم الخنزير محلية الصنع