اليوم اقول لكم كيف الشواء المحار... هذا هو مثل جميل الفطر مروحة سمين التي تباع في كل سوبر ماركت تقريبا! ولكن أنا أعيش في بشكيريا، على حافة لدينا غنية في جميع أنواع الفطر!!! وفي الخريف، ونحن جمع فطر المحار في مزارع المجاورة، حيث يوجد الحطب... أكياس جمع! أنا جمعت المحار فرز (بلدي)، مقطعة إلى شرائح، وتغلي برفق في ماء مملح، ثم وضع على الحويصلات أجزاء الطعام وتجميد لفصل الشتاء. وفي فصل الشتاء، وجعلها فطائر، فطائر، مشوي ونقع بالخل حتى... وكيف لي ان تحمص مع الثوم والأعشاب ...
وكما قلت في بلدي فطر المحار (حوالي رطل) أعدت بالفعل... شرائح ومسلوق في ماء مملح، ولكن المجمدة... لذا فإن أول شيء لدي لتذويب لهم. بعد ذوبان الفطر للحصول على القليل من المائي، ولذا فإنني يكون لهم انتزاع طفيفة من الماء الزائد منها.
مزيد من أخذ مقلاة، صب حول 30-40 مل من زيت، الاحماء، وبالفعل في حارة الفطر انتشار النفط. تقلى الأولى على نار خفيفة لمدة 5-7 دقائق، ثم يزيد النار، والفطر I المقلية 2 دقيقة أخرى، حتى استحى خفيفة...
إضافة ثم 1 كبيرة، الريش أو أنصاف البصل المفروم، صب 1 ساعة. ل. 9٪ الخل (لم تعد هناك حاجة، أو الخل سوف يقتل طعم الفطر)، وكذلك في جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية حرارة عالية 2 دقائق أكثر.
التالي يضع المفروم الشبت والبقدونس (بشكل عام وجدت، لذوقك)، والضغط من خلال chesnokodavku 3-4 فصوص من الثوم، ضجة، وإيقاف اللهب، ويغطى الإناء بغطاء ويترك لمدة 10 دقائق.
فطر المحار هي لينة، ولها لونها بنيا ذهبيا الضوء! لذيذ جدا... خصوصا مع الفودكا ...
إذا كنت مثل وصفة، ووضع مثل، و لا تنسى للاكتتاب. ملصق الدعم! قبل سوف تجد العديد من وصفات أكثر باردة.