أهلا وسهلا بك! I مازالت مستمرة موسم التفاح، لذلك أنا اليوم مرة أخرى خبز كعكة التفاح مع ...
المكونات لأغراض الطهي:
للعجينة:
الحليب - 250 مل
زبدة - 250 غرام
الخميرة الجافة - 2 ساعة. ل.
السكر - 4 ملاعق كبيرة. ل.
السلط - 1/2 ساعة. ل.
دقيق - 600 غرام
لالحشوة:
التفاح والتفاح فقط - 5-6 قطعة.
وربما القليل من السكر
نبدأ مع العجين. في وعاء، صب الحليب الدافئ، ووضع الخميرة والسكر، وإثارة، وبالنسبة لبعض الوقت المتبقي في سلام. ينبغي تنشيط الخميرة، وشكلت على السطح "كاب الخميرة".
في هذا الوقت، ونحن نأخذ وعاء آخر، أكبر من ذلك بكثير - ويعجن العجين في ذلك. ينخل الدقيق في ذلك، إضافة الملح، ووضع الزبدة خففت ...
... وفرك يديه إلى فتات.
صب اقترب الخميرة الخليط.
يعجن العجين لينة. أنا مستعد لهذا العجين وصفة والكعك، والفطائر - لذلك، إذا كنت الامتثال لجميع نسب المكونات، صب أكثر دقيق لا تحتاج. الآن، وتشديد الرقابة وعاء مع العجين مع تتشبث فيلم أو غطاء مع غطاء وضعت 1 ساعة في الثلاجة... نعم، فمن في الثلاجة!
في هذه الأثناء، واتخاذ التفاح وتطهير لهم من صميم الجلد، وإزالة البذور ويقطع ناعما... في المستقبل، سيتم إطفاء التفاح، والمفروم المطبوخ بسرعة - على الرغم من أن الدور الخاص للحجم الخفض هو لا يلعب.
الآن يجب وضع قطع التفاح إلى العطاء. أنا لذلك، واتخاذ عموم، وضعت على معظم النار الأساسي ضعت في التفاح لها، إغلاق الغطاء، والذبيحة في مكان ما حوالي 10 دقيقة، حتى من دون فتح غطاء - لا تضيف شيئا ولا نفط ولا ماء، مطهي التفاح في حد ذاتها عصير. بعد 10 دقيقة، وفتح الغطاء، ومحاولة التفاح، وإذا لم يكن لديك ما يكفي من حلاوة، إضافة القليل من السكر. التفاح مطهي I التحول في وعاء ويبرد.
مرت ساعة. نحصل على العجين من الثلاجة... ترى كيف ارتفع؟
من هذا المبلغ من العجين يمكن خبز كعكة كبيرة. ولكن أنا قسمت العجين في نصف - خبز كعكة لنفسها واحدة لحماتها. و، يمكنك تقديم اثنين من الكعك مع حشوات مختلفة - مثل الجبن. يتم إرجاع قطعة تقسيم العجين إلى طبقة وجود سمك 0،5-0،6 سم، وحاولوا إعطاء شكل مربع. إذا كان الأمر كذلك كنت لا تستطيع، طرح الجولة الأولى الخزان ويحتوي على سكين قطع قبالة الحواف - جعل مربع.
الآن... بصريا، "تقريبا"، تقسيم مربع إلى 4 قطع، وكما تم قطع عليه للخروج من هذا المربع هو مربع آخر على زاوية، ولكن فقط في منتصف التخفيضات يجب ألا تتلامس. على كل جانب، حيث يتم إجراء شق، ما زلنا نرتكب نفس التخفيضات، مما يجعل قطاع - المساواة الرقم على كل جانب. وعلاوة على ذلك، على الساحة تمس وضع التفاح التعبئة.
تغطية التفاح مربع الثاني وحواف zaschipyvaem بإحكام، يمكنك حتى المشي أسنان الشوكة.
فرض أعلى شريط من العجين - بالتناوب، واحدة على كل جانب. يمكن أن ينتهي ينحني تحت فطيرة أو كل نفس مفترق الطرق لجعل شد. وبالمثل، لا الكعكة الثانية.
ننتقل عموم، ورقة شهادة جامعية وضعت. وإذا كنت تريد وتمت تغطية الجزء العلوي من الكعكة مع لونها بنيا ذهبيا لامعة، ثم تليين صفار البيض للضرب - I استبعاد هذه النقطة.
خبز فطيرة في الفرن لمدة نصف ساعة على 180 درجة.