أهلا وسهلا بك! اسمي أوكسانا، ويسرني أن أرحب بكم جميعا في قناته الطهي!
اليوم، الطبخ غير الخصبة جدا ومتجدد الهواء الكعك لتناول الشاي... وصفة ليست جديدة، ولكن يشكو بعض - ويقال بالنسبة لي على الأقل أن الكعك تتحول شقة، وليس رقيق. انا اقول لكم كيف أفعل ذلك الكعك الخصبة.
المكونات لأغراض الطهي:
الحليب - 300 مل
جديدة خميرة مضغوطة - 30 غراما (يمكن دائما الاستعاضة الخميرة الجافة، ولكن بنسب مختلفة)
السكر - 50 غ
الدجاج والبيض - 1 بالمائة.
زبدة - 50-60 غرام
الفانيليا - الذوق
السلط - قرصة
ووالدقيق - 600 غرام
الزيوت النباتية لأغراض القلي
لا أسرار خاصة في إعداد العجين ليست... نبدأ مع الطبخ العجين لهذا في وعاء تنهار الخميرة (الجاف صب)، إضافة ملعقة من السكر، والتي اتخذت من العام يصل في مكان ما صب 50-60 مل من الحليب الدافئ، وكما الكثير من الطحين - أعني 50-60، كل هذا أيضا إلى الجنرال المبلغ. المزيج وضعها في مكان دافئ لمدة 20 دقيقة.
عندما العجين ويرتفع بشكل جيد بالفعل، واتخاذ وعاء آخر، وحجم أكبر بكثير - وهذا هو لالعجين الأساسي. تقسيم إلى البيض لها، ووضع السكر المتبقية، صب ذاب الزبدة والحليب والملح، فانيليا، خفقت يحرك المزيج حتى يذوب السكر.
صب المشروب اقترب.
ينخل الدقيق ويعجن لينة، وليس على الاطلاق التمسك أيدي العجين. عاء مع العجين وضعت مرة أخرى في مكان دافئ، في مكان ما في ساعة واحدة.
أخذت 45 دقيقة والعجين قد زاد أكثر من مرتين، يمكنك أن تبدأ لجعل الكعك.
تقسم العجينة إلى قطع وزنها 50 غ هي جيدا مقربة ونشرها على لوح التقطيع أو صينية، مرشوش بالدقيق. عندما العجين إلى قطع، صب الدقيق ليست ضرورية، سبق أن قلت أنه بالتأكيد لا التمسك اليدين. إغلاق منشفة من القطن أو التشبث الفيلم وإجازة لعزل لمدة 10 دقائق.
بعد 10 دقيقة، والاصبع الوسطى جعل حفرة، وإضافتها مرة أخرى على لوح التقطيع، ولكن الجانب العكسي. نترك لآخر 10 دقائق للتدقيق. بسبب مثل هذا الإجراء واضحة، فإن المسافة العجين بالتساوي والكعك الهواء.
نحن تحمص في كمية كبيرة من الزيت النباتي بما فيه الكفاية (تسخينها جيدا) على كلا الجانبين حتى تصبح ذهبية اللون. والمقلية بسرعة كبيرة، حرفيا فقط وضعها في مجال النفط، لأنها تحتاج بعد ذلك إلى الوجه.
المقلية الكعك انتشار على انتقاد المناشف الورقية \ للتخلص من الزيت الزائد. الكعك تتحول لذيذ جدا، متموج - وكسرة الهواء داخل!