مرحبا، اسمي أوكسانا! في قناته نشر وصفات بسيطة وجبات بأسعار معقولة. قراءة والتعليق ومشاركتها الشبكات الاجتماعية.
اليوم طهي فطائر اللحم الحقيقي "القرم" - على الأقل، لذلك يقول صديقي، تحت السيطرة التي أخذت عملية الطهي كامل المكان. وجاء صديق لبضعة أسابيع لآبائهم لمدينتنا من شبه جزيرة القرم في إجازة. وبطريقة أو بأخرى في محادثة، فقد كان من المتضررين الموضوع فطائر اللحم - واتضح لي سابقا فعلت كل شيء خاطئ. كان علي أن أتعلم... و، والحق هو "فطائر اللحم القرم" أم لا، يجب أن تكون قادرة على تقييم القرم فقط.
المكونات لأغراض الطهي:
للعجينة:
الماء - 1 كوب (200 مل)
الدجاج والبيض - 1 بالمائة.
الزيوت النباتية - 2 ملعقة كبيرة. ل.
السلط - 1/2 ساعة. ل.
طحين - 300 غرام (حول هذا الموضوع)
والفودكا - 2 ملعقة كبيرة. ل.
لالحشوة:
اللحم المفروم - 500 غرام
البصل - 2 جهاز كمبيوتر شخصى. (كبير)
خضرة
الملح والفلفل الأسود المطحون
مثلج
لإعداد العجين في وعاء كسر البيض، صب الزيت النباتي، الفودكا، وضع الملح وتوصيله كل خفقت على محمل الجد.
تصدرت مع الماء البارد وأجزاء وضع الدقيق. يعجن العجين الزلابية، ولكن أكثر ليونة. دلك لفترة طويلة ليس من الضروري، بل يكفي أن جميع المكونات معا وتجمع قطعة من العجين. ومن لف العجين في كيس من البلاستيك أو الاغطية البلاستيكية وإزالة في وقت ما في الثلاجة.
وفي الوقت نفسه، وإعداد الحشوة، وهذا اتخاذ أي اللحم المفروم (من الناحية المثالية، كما قلت صديق هذا خروف)، يضاف البصل المفروم، والأعشاب الطازجة والملح والفلفل الأسود المطحون. مطلوبة التوابل الأخرى. وكل شيء يبدأ في دلك.
في نهاية صب ما لا يقل عن نصف كوب من الماء المثلج. تعجن جيدا اللحم المفروم أيضا في حاجة لوضعها في الثلاجة لفترة من الوقت.
في مكان ما في نصف ساعة... نحصل على العجين من الثلاجة مرة أخرى من منصبه بشكل جيد - الآن سوف يكون سلسا جدا، مرونة.
بعد ذلك، يقسم العجين إلى قطع - I المشتركة 50 غ، على الرغم من صديق وقال تحتاج إلى بذل المزيد من الجهد، ولكن لدي مقلاة صغيرة - فطائر اللحم الكبيرة لا يمكن مجرد جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية. كل قطعة مدورة وغطت عليها، حتى لا zavetrilis.
ثم طرح كل قطعة في فطيرة رقيقة (قليلا صب الدقيق)، وضع نصف دائرة ملعقة مكان ما من التعبئة.
غطاء مع النصف الثاني من الكعك مفروم تدحرجت، وضغط في منتصف أسفل، وذهب إلى الهواء (القلي غير ذلك وتضخم فطائر اللحم)، يضغط على الحواف بأصابعك، وبعد ذلك، لجعل متفوقا جميلة، يمتد على طول الحافة شوكة الأسنان. في نفس الطريقة التي نؤدي بها وفطائر اللحم بقية ...
تقلى في الزيت الساخن جيدا، مع الجانبين - حرارة عالية بما فيه الكفاية. هذا كل شيء... أنا لا أعرف بالطبع، بقدر ما فطائر اللحم القرم، ولكن أنا أعلم - أنه لذيذ جدا!