لذيذة بشكل لا يصدق، كعكة حلوى مع اللبن الرائب. بل هو مجرد فرحة! اسم ليس من قبيل الصدفة - بعد التبريد على قطرات كعكة شكلت - كما لو الدموع.
المكونات للعجين:
دقيق - 1 كوب
البيض - 1 الكمبيوتر
السكر - 2 ملعقة طعام
زبدة - 80 غرام
مسحوق الخبز - 1 ملعقة شاي
مكونات الحشوة:
الجبن - 500gr
السكر - نصف كوب
صفار البيض - 3 جهاز كمبيوتر شخصى
القشدة الحامضة - 100 غرام
مونك - 1 ملعقة كبيرة
الفانيليا أو سكر الفانيليا لطعم
المكونات اللازمة لسوفلي:
بياض البيض - 3 جهاز كمبيوتر شخصى
السكر البودرة - 3 ملاعق طعام
نحن نستعد العجين أولا. يخفق البيض مع السكر، يضاف الدقيق ومسحوق الخبز والزبدة. يعجن العجين، والتفاف في غلاف بلاستيكي ووضعها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
وفي الوقت نفسه، وإعداد الحشوة عن طريق خلط حتى الجبن على نحو سلس والسكر وصفار البيض والقشدة الحامضة والسميد والفانيليا. إذا كنت ترغب في ذلك، إضافة بعض الزبيب.
حتى نصف ساعة ذهب. تشكيل زيوت التشحيم ونشر العجين، مما يجعلها بما في ذلك مصدات. نعمل على وصول اللبن الرائب وضعها في الفرن لمدة 25 دقيقة. درجة حرارة 180 درجة.
إعداد سوفليه: خفقت بياض البيض، مضيفا تدريجيا السكر الناعم. خفقت في حاجة الى خلاط، لأنه إذا ضربوا بشدة، وربما لن تنتج قطرات على سطح - "الدموع"
نضع سوفليه في اللبن الرائب، ووضع مرة أخرى في الفرن لمدة 10-15 دقيقة.
والآن متعة. أن سطح الكعكة تبين "دموع الملاك"، قم بما يلي: في أقرب وقت الكعكة جاهزة، تعطيل الفرن، وفتح الباب وتركها هناك لكعكة 40 دقيقة.
ثم انسحبنا وتركه على الطاولة لتهدئة تماما. بعد 1-2 ساعات على سطح الكعكة ستشكل قطرات - "الدموع". ولكن إذا لم تكن مهم بالنسبة لك، وكعكة يمكن أن تؤكل على الفور. شهية طيبة، أصدقائي الأعزاء!