وكان القشرة متموج والأسماك نفسها العطاء والمثيرة؟ تسجيل بعض الأسرار والقرصنة الحياة للقلي السمك لذيذ بشكل لا يصدق.
حكم №1
ملح أقل. الأسماك المملحة، وغيرها من الأطعمة، أيضا، لا يمكن أن يكون هناك. وإذا كان السمك باهظة الثمن؟ في كارثة العامة.
ولذلك فمن الأفضل أن لا الملح قبل طهي السمك على الإطلاق، وموسم مع الملح حسب الذوق بالفعل مباشرة في لوحة.
وبالإضافة إلى ذلك، الملح يجعل جاف الأسماك.
حكم №2
البهارات والتوابل. الأسماك ليست مولعا بشكل خاص من المكملات الغذائية في شكل التوابل أو البهارات.
حسنا اتخاذ ملاحق الأنواع الحمراء من الأسماك، ولكن الحاجة السمك الأبيض إلى التوابل بعناية فائقة حتى لا يفسد الطبق.
حكم №3
التخلص من العظام. بعض الأسماك العظمية جدا، وخصوصا تطل على النهر. عظام السمك المقلية بشكل خاص مزعجة وخطيرة.
للقلي السمك لذيذة بدون عظام - ما عليك القيام به على جثة جديدة هنا التخفيضات (كما في الصورة أعلاه).
حكم №4
يحب السمك النظافة. قبل الطبخ السمكة بأكملها، يجب تنظيف شامل الذبيحة. إزالة أحشاء والخياشيم.
لا يكون خاطئا لإزالة الفيلم بطانة داخل البطن. وبالطبع غسل في وعاء مع الماء، ثم يغسل الاوساخ - تشغيل.
حكم №5
نوعية النفط. لا يمكنك يقلى السمك على ما تبقى من النفط من الأطعمة الأخرى، وكذلك في الزبدة والدهون.
ومن الممكن نظريا، ولكن لا ينصح. والذوق هو... رهيب.
ضروري زبدة الأسماك لاتخاذ المكرر وعديم الرائحة. لكل دفعة جديدة من الأسماك في مقلاة هو ضروري لأجل جزء جديد للنفط.
حكم №6
الليمون - أفضل صديق. لنكون أكثر دقة التوابل والبهارات والأعشاب. يمكنك رش السمك مع عصير الليمون مباشرة قبل القلي أو استخدام الليمون المجمدة.
إذا الثلاجة لتخزين اثنين من الليمون المجمدة، ثم سيكون لديك دائما السمك المقلي لذيذ. حقيقة!
بما فيه الكفاية لفرك نصف ليمونة المجمدة على مبشرة وتوزيعها على الأسماك.
ويتم ضمان نتيجة مذهلة!
حكم №7
هش. للأسماك أثناء الطهي شكلت احتياجات هش فاتح للشهية ينبغي القيام به على هذا النحو.
قطع فيليه السمك أو الذبيحة - مناديل جافة، وعندها فقط مخبوز في الدقيق أو البقسماط.
نشر السمك المقدد بالضرورة في الزيت الساخن جيدا، تقريبا المغلي.
إعطاء زريعة الأسماك بدقة إلى جانب ذلك، والوجه ثم إلى أخرى.
"القذف وتحول" الأسماك صعودا ونزولا على عموم المستحيل!
هذا كل الأسرار.
شهية طيبة!
مثل هذا؟
من فضلكالاشتراكفي بلادي آر إس RSS ووضع مثل!
أنت ليس من الصعب، ولكن أنا سعيد :)))
شكرا لكم على قراءة حتى النهاية!