وصفة بسيطة لكيفية الحفاظ على الأعشاب الطازجة لفترة طويلة. وليس فقط الحفاظ، ويطهى منها توابل عطرة. نعم، بالطبع، الأعشاب الطازجة يمكن شراؤها في أي سوبر ماركت في أي وقت من السنة. ولكن ملء هو جيد لأنه دائما تحسين طعم الطبق، وتوفير وقتك.
المكونات:
ثوم
الشبت (يمكنك أن تأخذ أي غيرها من الخضر)
ملح
الزيوت النباتية
ليمون
مسحوق الفلفل الأسود
على الفور ملاحظة: لهذا بهار أود أن استخدام الشبت والثوم المعمر. لكن من حيث المبدأ، يمكنك أن تأخذ ما تريد: البقدونس والريحان والكزبرة، ومجموعة متنوعة من الخضر المختلفة، الخ ان الامر سيستغرق شعاع تزن حوالي 150-200 غرام.
الخضر ناعما قطع ناعما. يمكنك بالطبع استخدام الخلاط، ولكن أنا شخصيا مثل ذلك أفضل عندما الأعشاب المفرومة ناعما بسكين.
5 فصوص من الثوم، والضغط من خلال الصحافة أو الأرض في بمدافع الهاون (في هذه الحالة من الضروري إضافة قليل من الملح والثوم) وإضافة إلى الشمر.
رش مع قليلا من الفلفل الأسود، إضافة الملح حسب الذوق. ماذا عن الملح: لا تضع الكثير، واتخاذ عدد على شكل سلطة.
الآن إضافة الزيت. لذيذ جدا الحصول عليها من الزيتون، ولكن إذا لم يكن موجودا أو لا تحب، ثم يأخذ عباد الشمس. الزيوت تحتاج إلى حوالي 50-70 مل. أيضا، إضافة 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
مزيج دقيق توابل ونحن على استعداد. ويمكن تخزينها في وعاء زجاجي في الثلاجة. نحن لا تخزين أكثر من 1 في الاسبوع. إذا كنت ترغب في الاستعداد للمستقبل (في الشتاء)، ثم وضع على formochkam (أو أكواب بلاستيكية، ولكن لا تملأ تماما، ونصف أو 1/3) والتجميد.
يمكن إضافة هذه التوابل إلى الحساء والسلطات والزلابية مشحم لالبرش حساء خضر روسي، وإعداد الشطائر والوجبات الخفيفة - الكثير من الخيارات. شهية طيبة، يا عزيزي!
إذا كنت تحب وصفة بهار - للبيع، مثل. كنت لا تجعل من الصعب، ولكن من المهم جدا بالنسبة لي، لأنني تنفق الكثير من الوقت والطاقة على القناة، وأنا أحاول بالنسبة لك. شكرا لك!