أريد أن أشارك وصفة بلدي لالعجين، وهو أمر عظيم لأي فطيرة. العجين جعل الكفير، دون الخميرة، لذلك لا تنتظر أن يرتفع. خذ وصفة في كتاب طبخ له.
المكونات للعجين:
الكفير مشروب فوار
طحين
سمن
بيض
المياه الغازية
ملح
وأسارع أن نلاحظ أن هذا الاختبار ليس سرا في المكونات وطريقة التحضير. وهنا بعض الفروق الدقيقة عند العجن والمتداول بها، لذلك تأكد من قراءة ما يصل إلى نهاية الوصفة، حتى لا تفوت لحظات هامة.
لذا فإن أول شيء نأخذ 200 غرام من السمن لصناعة الخبز وفرك على مبشرة. إضافة إلى السمن 1 بيضة والملح حسب الذوق. إذا كان لديك كعكة حلوى، إضافة 1 ملعقة كبيرة من السكر.
اللبن مزيج 1 كوب (أي الدهون) و 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز. إثارة وتصب في البيض والسمن.
الآن وضع الدقيق ويعجن العجين. سوف تحتاج الطحين حوالي 3.5 الكؤوس. مضيفا ليست كلها في وقت واحد، ويتم خلط إلى أجزاء صغيرة. يعجن العجين جيدا ووضعها في الثلاجة لمدة 1 ساعة.
في هذا الوقت، يمكنك تحضير الحشوة. هذا العجين هو عالمي: أنه يقع تماما لكل من الفطائر الحلوة والمالحة ل. لذلك، يمكن أن يكون أي ملء تماما. أنا خبز الكعك من هذا العجين مع التوت، والفطر والبطاطا واللحوم والبيض والبصل الأخضر - تحولت دائما لذيذ.
بعد 1 شاسا جات العجين من الثلاجة ولفة للخروج الى تشكيل. الآن نضيف الى النصف وطرح مرة أخرى. كرر ذلك مرة أو مرتين، وبعد ذلك يمكنك جعل الفطائر.
الأعلى يوصي تليين فطيرة البيض - سوف تذوق أفضل. شهية طيبة، يا عزيزي!
إذا كنت تحب وصفة - للبيع، مثل. كنت لا تجعل من الصعب، ولكن من المهم جدا بالنسبة لي، لأنني تنفق الكثير من الوقت والطاقة على القناة، وأنا أحاول بالنسبة لك. شكرا لك!