على الرغم من حقيقة أن الجو حار بالخارج ، فأنت تريد أحيانًا الخبز. في مثل هذه الحالة - لفة مع البصل الأحمر والجبن الأكثر شيوعًا. يمكنك استخدام الكريمة ، أو يمكنك استخدام مذابة ، أو يمكنك بشر بقوة. لديّ الجبن الكريمي المعتاد على غرار فيلادلفيا. لن أذكر اسم العلامة التجارية ، لأنني ببساطة لا أعرف ، لقد اشتريتها من متجر مزرعة.
لذلك ، نأخذ:
- 1 كوب ماء دافئ
- ملعقة صغيرة خميرة جافة
- ملح قليل من السكر
- ملعقة زيت زيتون
- حوالي 300-350 غرام. طحين. تعتمد الكمية على مقدار "امتصاص" الدقيق للرطوبة.
- 200-300 غرام جبنة الكريمة
- 1-2 بصل أحمر
البيض - ادهن الجزء العلوي من اللفافة
كيف نطبخ:
نخفف الخميرة وقليل من السكر وملعقتين كبيرتين من الدقيق في ماء دافئ وننتظر حتى يرتفع المزيج جيدًا. نضيف الملح والزبدة والطحين المتبقي هناك ونعجن جيدًا ونتركها تقترب لبضع ساعات (نخفق مرتين على الأقل).
من الناحية المثالية ، بالطبع ، سيتم تقليل كمية الخميرة ، وسيتم زيادة وقت شيخوخة العجين من أجل الحصول على بنية فوكاتشيا مسامية ، ولكن ليس لدى الجميع الوقت والرغبة في ذلك.
عندما تخرج العجينة للمرة الثالثة ، نلفها إلى طبقة مستطيلة ، دهنها بالجبن (من الأفضل أن نملحها حسب الرغبة قبل ذلك) ، نرش البصل الأحمر المفروم ناعماً ، ونلفها.
نتركها ترتفع قليلاً ، ونشحمها ببيضة ونرسلها إلى الفرن - عند 180 درجة لمدة 20-30 دقيقة.
أتمنى لك وجبة شهية!