سأقول في مقال اليوم حوالي ثلاثة أخطاء عند طهي البطاطس. أنا شخصياً كنت أفعل اثنين منهم في كثير من الأحيان. أعتقد أن الكثير من الناس الذين قرأوا هذا المقال ، مثلي تمامًا من قبل ، لم يفكروا حتى في حقيقة أنهم يفعلون شيئًا خاطئًا عند سلق البطاطس. وهذه الحيل الصغيرة تؤثر حقًا على جودة طهي البطاطس ، الآن البطاطا المهروسة لدي ألذ!
1. عند تقشير البطاطس قطع الجلد بأدق ما يمكن. بيت القصيد هو ذلك توجد أكثر المواد المفيدة في البطاطس مباشرة تحت القشرة. كلما زادت سماكة القشرة التي نقطعها ، قل استفادة أجسامنا من البطاطس التي يتم تناولها. ليس بدون سبب ، فإن البطاطس ذات السترات هي أكثر طبق صحي لهذه الخضار. لم أكن أعرف عنها من قبل.
2. علمت بهذه الحيلة ، لكنني نسيت أحيانًا تطبيقها. بعد تقشير البطاطس تحتاج إلى تركها تنقع في الماء البارد.سيوفر هذا الخضار من النترات والنشا الزائد ويقلل من محتوى السعرات الحرارية في الطبق. الهريس ، بعد العملية ، يصبح أيضًا أكثر رقة وخصوبة.
3. لكن الخطأ الثالث الذي ارتكبته دائمًا. أولا ، لا يجب عليك أبدا اسلقي البطاطس في نفس الماء الذي نقع فيه ، أعتقد أن الأمر واضح بعد الفقرة الثانية. لكن لا ينصح أيضًا بوضع الخضار على الموقد في الماء البارد. قم بغلي الماء بشكل صحيح ورمي الفاكهة. وبالتالي ، لن تفقد البطاطس العناصر الغذائية. بالمناسبة ، الأمر يستحق تمليح البطاطس فقط عندما تصبح طرية ، بضع دقائق قبل انتهاء الطهي. أعجبني المقال - قيمه مثل!