عيد الفصح "الصليب" الكعك. معطر ، ناعم ، يمكنك تغيير الحشو حسب رغبتك ، إضافة التوابل ، مثل القرفة ، لقد جفت التوت البري اليوم. أستخدم فكرة التزيين هذه لخبز كعك عيد الفصح.
وصفة:
- دقيق -450 غرام
- حليب -250 مل
- سكر - 100 غرام
- فانيلين "ناس" -1 عبوة
- زبدة -70 غرام
- بيضة -1 قطعة
- خميرة عالية السرعة "ناس" -7 غرام
- التوت البري -150 غرام
للاختبار المتقاطع:
- حليب -4 ملاعق كبيرة.
- دقيق -3 ملاعق كبيرة
- زيت نباتي -1 ملعقة كبيرة.
- سكر - 1/2 ملعقة صغيرة
- ملح -1/3 ملعقة صغيرة
طريقة طهو
أولاً ، نحضر العجينة ونذوب 70 جرام من الزبدة ونتركها لتبرد
نخل 450 جرام من الدقيق في وعاء ، أضف الخميرة الفورية 7 جرام.
صب الدقيق مع الخميرة في وعاء آخر ، ولكن ليس كلها ، اترك حوالي 100 جرام
اصنع جيدًا في الدقيق ، وكسر بيضة واحدة ، واسكب 250 مل من الحليب ، وأضف 100 جرام من السكر والفانيلين
ونصف ملعقة صغيرة. يبدأ الملح في الخلط ، ثم يُسكب الزبدة في العملية ويُعجن العجينة.
اعجن العجين بيديك جيداً ، لمدة 10 دقائق على الأقل ، أو استخدم خلاط العجين. الآن أضف الحشو. لدي توت بري اليوم ، وأضيف 1 ملعقة كبيرة إلى التوت البري. طحين،
أخلط وأضيف إلى العجين ، والآن أخلط كل شيء جيدًا.
نزيل العجين في مكان دافئ لنرتفع لمدة 1.5 ساعة ، خلال هذا الوقت يجب أن يزداد حجم العجينة ، نخرجها وننزعها لمدة ساعة أخرى لترتفع. عادة ما أحدد جاهزية عجينة الخميرة بالرائحة ، تبدأ في الرائحة الحامضة.
الآن نضع العجينة على المنضدة ، ونثقبها ونقسمها إلى قطع مجزأة ، أقسمها إلى 20 قطعة تزن كل منها 50 جرامًا ، ولف الكرات.
نأخذ قوالب لخبز الكب كيك ونضع الفراغات فيها ، ونتركها بعيدة ، يستغرق الأمر ما يصل إلى ساعة واحدة في الوقت المناسب.
خلال هذا الوقت ، تحضير العجين لرسم الصلبان.
ضعي 3 ملاعق كبيرة في وعاء. دقيق بدون شريحة ، صب 4 ملاعق كبيرة. الحليب ، 1 ملعقة كبيرة. زيت نباتي ، نصف ملعقة صغيرة. السكر والقليل من الملح ، اخلطي كل شيء. يجب أن تحصل على عجينة لزجة ، لا يجب أن تكون سائلة ، ولكن ليست سميكة ، إذا كانت سائلة جدًا ، أضف الدقيق ، إذا كان سميكًا أضف الحليب.
نضعها في كيس المعجنات ، وإلا يمكنك وضعها في كيس عادي وقطع الحافة.
أضيفي 1 ملعقة كبيرة إلى الصفار مع ارتفاع الخبز. الحليب ودهن الكعك.
الآن نرسم الصلبان
نضع في الفرن تسخين من الأعلى والأسفل ، درجة الحرارة 170 درجة ، نخبز لمدة 20 دقيقة أو نسترشد بالفرن الخاص بك.
أخرجيها من الفرن ، أخرجيها من القوالب ، الكعك جاهز.
لذيذ جدا مع كوب شاي أو كوب حليب. أوصي بعدم صعوبة الطهي وستبدو جميلة على طاولة عيد الفصح.
يمكنك الاطلاع على التفاصيل وتفاصيل الإعداد في الفيديو القصير الخاص بي أدناه:
أوصي بمشاهدة الوصفة. كعك محلي الصنع