سلطة باذنجان بسيطة ولذيذة جدا ومناسبة للطبخ اليومي. على الرغم من قلة المكونات ، اتضح أنها عطرة جدًا ومرضية تمامًا. وبحسب الذوق ، فهو يشبه بقوة الفطر المقلي. كل محبي الباذنجان سيحبون هذه السلطة. سوف ينوع إلى حد كبير قائمتك اليومية وحتى على طاولة الأعياد لن يكون ضروريًا.
يعد تحضير مثل هذه السلطة أمرًا بسيطًا للغاية ، لكن الأمر سيستغرق بعض الوقت لتحضير وقلي الباذنجان.
أوصي بشدة الجميع بتجربة سلطة الباذنجان البسيطة بنكهة الفطر.
مكونات:
- الباذنجان - 2 قطعة.
- البيض - 5 قطع.
- بصل - 1-2 قطعة.
- سكر - 1 ملعقة صغيرة. ل.
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة
- مايونيز - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- الخل - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- زيت عباد الشمس - للقلي
وصفة خطوة بخطوة
1. لنعد الباذنجان. قطعنا حبتين من الباذنجان أولًا إلى دوائر ، ثم قطعنا الدوائر إلى مكعبات.
2. انقلي الباذنجان المقطع إلى وعاء. نملحهم بنصف ملعقة كبيرة من الملح ويخلطوا. نترك الباذنجان لمدة 15-20 دقيقة حتى يطلقوا العصير ويترك المرارة.
3. الآن مخلل البصل. نقطع بصلتين صغيرتين إلى نصف حلقات وننقلهما إلى وعاء.
4. صب 1 ملعقة كبيرة البصل. ل. سكر ، 1/2 ملعقة صغيرة. ل. ملح ويضاف 2 ملعقة كبيرة. ل. خل التفاح (أو المائدة). يُسكب كل شيء بكوب من الماء المغلي ويخلط حتى يذوب السكر والملح. اترك البصل لينقع حتى يبرد الماء تمامًا.
5. بعد 20 دقيقة ، ضعي الباذنجان في مصفاة ، واشطفه جيدًا بالماء. دع الماء يستنزف.
6. يُقلى الباذنجان المحضر في مقلاة ساخنة مع كمية قليلة من الزيت النباتي. يجب أن يقلى الباذنجان في 2-3 طرق ، حسب حجم المقلاة. اقلي الباذنجان على نار متوسطة حتى يصبح طريًا.
7. نخرج الباذنجان المقلي على مناشف ورقية لإزالة الدهون الزائدة. انقل الباذنجان المطبوخ إلى وعاء الخلط.
8. قطع خمس بيضات مسلوقة إلى شرائح.
جفف البصل المخلل بالمناشف الورقية أو ضعه على منخل لإزالة الرطوبة الزائدة.
9. ننقل مخلل البصل والبيض المفروم في وعاء مع الباذنجان. سلطة تتبيلة 2 ملعقة كبيرة. ل. مايونيز وخلط.
إذا رغبت في ذلك ، يمكن أن تكون السلطة قليلة الملح حسب الرغبة.
على الرغم من بساطة التحضير وقلة المكونات ، تبين أن السلطة لذيذة ومرضية للغاية. يبدو حقا مثل سلطة مع الفطر. أوصي الجميع بطهيها.
وصفة الفيديو
الوصفة مأخوذة من موقع الطبخ الخاص بي gotovimop.com