حتى لا يمطرني الخبراء السلس بالكاشطات ، أقول على الفور: هذه وصفة مع استثناءات للقواعد.
المكونات: لحم الخنزير (يمكنك دجاج) ، جزر متوسط ، بصل (منها 2 للوجبات الخفيفة) ، زيت نباتي ، طماطم (للوجبات الخفيفة) ، ملح ، توابل ، ثوم ، مطهو على البخار! أرز
طريقة طهو:
نقطع اللحم إلى قطع صغيرة ، الجزر إلى شرائح ، البصل (3 قطع) أما بالنسبة للطبخ الزائد ، يقطع الثوم ناعماً بالسكين.
نقوم بتسخين المرجل وتسخين الزيت ونرمي اللحم. ليس دفعة واحدة ، قطعة قطعة (حتى لا تنخفض درجة الحرارة). كن حذرا ، سوف يتناثر الزيت. تقلى لمدة دقيقتين مع التحريك ودقيقتين أخريين. نحن نفعل كل شيء على حرارة عالية بشكل معتدل.
يضاف البصل ويقلى لمدة 2-3 دقائق. قمنا بتشغيل الغلاية ، سنحتاج إلى الماء المغلي قريبًا.
يقلب ويضاف الجزر أيضًا لمدة 2-3 دقائق. اشطف الأرز جيدًا حتى يصبح الماء صافيًا.
نضع الثوم في المقلاة ويقلى لمدة دقيقة فقط مع التحريك. أضف الأرز. ملعقة كبيرة مع شريحة ملح و يمين. إذا كان هناك مرجح ، جيد. أقوم بإضافة متجر ، ولكن هذه العلامة التجارية فقط. لا شيء أقل شأنا. أنا أيضا أضع عالمية قليلا. امزج كل شيء ، أضف الماء المغلي. صب حتى يغطي الماء كل شيء بمقدار 2 سم. في الاعلى. قللي الحرارة إلى أدنى حد ، أغلقي الغطاء و "انسى" لمدة 15 دقيقة.
نأخذ بصلة واحدة ونظيفة ونقطع ربعها إلى حلقات. الشيء نفسه مع الطماطم. ملح ، مزيج. لا حاجة للزيت! نحن نأخذها جانبا.
نقطع البصل الثاني أيضًا إلى أرباع حلقات ، ونضعه في طبق مع القليل من العجن بيدك. قليل من الملح ، قليل من السكر ، يرش بالخل. لدي تفاحة ، لكن يمكنك أيضًا استخدام تفاحة عادية بعد تخفيفها. نحن نأخذها جانبا.
مرت 15 دقيقة ، نتحقق من بيلاف. امزج من الجدران إلى المركز ، وقم بعمل "شريحة". أثناء التقليب ، حاول "رج" الأرز قليلاً حتى يمتص الهواء. نحاول الأرز مقابل الملح ودرجة الاستعداد. إذا كانت قاسية ، نقوم بعمل ثقب في "الشريحة" ونضيف القليل من 100 جرام من الماء. إذا كان هناك القليل من الملح ، أضف مباشرة إلى "الشريحة". أغلق واتركه لمدة 7-10 دقائق أخرى.
فات الوقت. نحن لا نفتح المرجل. أطفئي النار ، غطيها بمنشفة. اتركه يرتاح لمدة 5 دقائق.
قبل التقديم ، نخلط مرة أخرى ، نضع على طبق ، نرش (اختياريًا) مع وجبتنا الخفيفة. شهية طيبة.