التاريخ صامت بشأن مصدر هذا الاسم ، لكن صديقي الذي علمني كيف أطبخ هذا طبق شهي جدا ، هذا ما أسمته ، وبما أنه من مدينة دنيبر ، اتضح أن نهر الدنيبر خلية - زنزانة. #olgrigrecept #pp #healthy #Vgetarian recipes #vegan #menu
المقادير: باذنجان متوسط الحجم ، جزر ، بصل ، ثوم هاو ، هريس طماطم ، فلفل أحمر ، ملح وفلفل ، أعشاب طازجة اختيارية ، ورق الغار ، الكمية حسب الرغبة
طريقة طهو:
1 نحن نغسل جميع المنتجات. نقطع الباذنجان إلى شرائح ونملحه بقوة ونتركه حتى يفرغ حتى تخرج المرارة وننظف البصل ونقطعه وليس ناعما. نقوم بتنظيف الجزر ونقطعه إلى مكعبات أو نصف حلقات نقطع الفلفل ونزيل الأجزاء البيضاء ونقطعها إلى قطع مريحة قطع
2 بادئ ذي بدء ، يقلى البصل إلى حالة زجاجية ، ويضاف الجزر والفلفل ، ويقلى البصل حتى تصبح الحواف داكنة ، ويكتسب البصل لونًا ذهبيًا فاتحًا. نعصر الباذنجان جيداً ونضيفه إلى الخضار ، ويقلى الباذنجان بسرعة ، نحاول جاهزية. يُضاف هريس الطماطم ، ورق الغار ، ويُمزج. قم بمحاذاة الملح والفلفل وخفض الحرارة وأغلق الغطاء واترك جميع الخضروات تشترك في نكهاتها مع بعضها البعض. وبعد 5-10 دقائق ، أطفئ النار واتركها تبرد قليلاً.
إذا رغبت في ذلك ، أضف البقدونس الطازج والشبت والكزبرة ، وهو مثالي لطبق الخضار هذا. بالعافية!