# ألعاب # القائمة رطب ، طري ، متجدد الهواء ورائحة مع حموضة التوت المجفف
المكونات: عجين القمح ، خميرة جافة ، حليب ، سكر ، زبدة درجة حرارة الغرفة ، كاكاو ، بيض ، دقيق القمح ، للحشو: كرز مجفف ، توت بري مجفف ، شوكولاتة داكنة
طريقة طهو:
نضع العجينة: في وعاء نخلط العجين المخمر والحليب والخميرة والقليل من السكر و 100 غرام من الدقيق ونتركها تتخمر لمدة 8-10 ساعات.
أضيفي البيض والسكر والكاكاو والزبدة إلى العجينة - اخلطيها. يضاف الدقيق تدريجياً. يجب أن يكون العجين صلبًا ومرنًا ، لكن ليس مشدودًا. ضعي العجينة في وعاء وغطيها بفيلم واتركيها تتخمر لمدة 2-2.5 ساعة. بعد 30 دقيقة من بدء التخمير ، اصنع لكمة واحدة. بعد ساعة ، قم بتمارين الإطالة مرة أخرى.
الحشوة: اشطف وجفف التوت. نقطع الشوكولاتة بسكين.
افردي العجينة في طبقة مستطيلة بسمك 0.5 مم. وزعي التوت والشوكولاتة على كامل سطح العجين. لفة في لفة. قطع اللفة بالطول ونسج السوط ، ثم لف الحلزون. ضعها على ورقة خبز مبطنة بساط غير لاصق. يغطى بورق ورقائق ويترك ليثبت لمدة 1.5 - 2 ساعة. تخبز في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25-35 دقيقة. استخدم الفرشاة بشراب الجليتر إذا رغبت في ذلك. تبرد على رف السلك.
#بالعافية!