أنا أحب هذه الفطيرة كثيرا. الطبخ ليس بالأمر الصعب على الإطلاق ، ولكن يمكنك مفاجأة ضيوفك ، لأن القطرات التي تبدو وكأنها دموع تظهر فوق الفطيرة! دموع السعادة من كم هي لذيذة!
المكونات: عجين (قاعدة): دقيق ، سكر ، بيض ، زبدة ، بيكنج بودر ، حشوة: جبن قريش ، صفار ، كريمة حامضة ، سكر ، سميد ، موز ، سوفليه: ، بروتينات ، مسحوق سكر
طريقة طهو:
أولاً ، دعنا نجهز القاعدة. ثلاث زبدة مجمدة على مبشرة ، اخلطيها بالدقيق والبيكنج بودر. امزج بيديك حتى تتفتت.
يخفق البيض مع السكر ويضاف إلى خليط الدقيق. نعجن العجين. نضعها في كيس ونضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
في غضون ذلك ، تحضير الحشوة. تُمزج جميع المكونات في وعاء وتُهرس باستخدام خلاط الغمر.
خذ طبق خبز ، دهنه بالزبدة. نلف العجين قليلاً إلى طبقة ونضعه في قالب ، نوزع العجين بأيدينا في الشكل ، ونشكل جوانب صغيرة.
ضعي ثمرة موز مقطعة على العجينة. صب حشوة اللبن الرائب في الأعلى. اخبزيها على حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة.
في غضون ذلك ، اصنع السوفليه. يُخفق بياض البيض حتى يصبح قوامه أبيض متماسك ، ويُضاف السكر البودرة ويُخفق مرة أخرى.
نخرج الكعكة من الفرن. ضعي السوفليه فوق حشوة الخثارة ووزعيها بملعقة. نعيدها إلى الفرن لمدة 15 دقيقة عند درجة حرارة 160 درجة.
نقوم بتبريد الكيك النهائي قليلاً ووضعه إما في الثلاجة لمدة 10 دقائق ، أو نخرجه إلى الشرفة الباردة. ثم تظهر قطرات. ويمكنك تقديم الكعكة. بالعافية.