المكونات: ماء ، خميرة ، سكر ، ملح ، طحين ، زيت زيتون ، للحشوة: فطر طازج ، زبدة ، سبانخ طازجة ، موزاريلا ، ريكوتا ، ملح ، فلفل ، صلصة طماطم: طماطم معلبة في عصيرها ، ملح ، سكر ، فلفل أسود أرض
طريقة طهو:
للعجين ، اخلطي الماء مع السكر والخميرة واتركيه لمدة 10-15 دقيقة. يجب أن يرتفع غطاء الرغوة. ينخل 220 غرام في وعاء. طحين. أضف ساعة واحدة ل. ملح. عندما ترتفع العجينة ، نسكبها في الدقيق. أضف إلى العجينة 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون.
من الجيد أن تعجن العجينة لمدة 10 دقائق ، إذا كان هناك خلاط كوكبي ، فإننا نقوم بذلك هناك ، مع خطاف مرفق. إذا التصقت العجينة بيديك ، أضيفي 10-20 غرام أخرى. طحين. نصنع العجين على شكل كرة ونضعها في وعاء مدهون بالزيت ونغطيها بمنشفة مبللة ونضعها في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة.
تُطحن الطماطم المعلبة بالخلاط حتى تصبح ناعمة ، وتتبل بالملح والسكر والفلفل.
اقلي الفطر في الزبدة حتى يخرج العصير. ينضج لمدة 10 دقائق ، لمدة 2-3 دقائق. يضاف السبانخ قبل الانتهاء. يصفى في مصفاة ويتبل بالملح والفلفل. افردي العجينة على شكل دائرة ، دهنها بصلصة الطماطم. ضعي السبانخ مع الفطر والخس وجبنة الموزاريلا في الأعلى ، واخبزيها عند درجة حرارة 220-250 درجة مئوية. نقطع من أعلى إلى أسفل 10-15 دقيقة.
ضعي جبنة الريكوتا على البيتزا الجاهزة.
شهية طيبة!