الزوج الحبيب :). # قائمة # لوز كيك # كيك محشو بالشوكولاتة
المكونات: كعك اللوز ، بياض البيض ، السكر ، دقيق اللوز. يمكنك فقط طحن اللوز في خلاط ، كريم ، كريم 30٪ ، شوكولاتة بيضاء ، زبدة طرية ، أماريتو
طريقة طهو:
يخفق بياض البيض مع السكر حتى يجمد ، يضاف طحين اللوز (احتفظ بالقليل من المسحوق على صينية الخبز) ، ويخلط جيدا. قسّم الكتلة إلى قسمين. ضع نصف في غلاف المعجنات.
دهن صينية الخبز بالزبدة ورشيها بدقيق اللوز. باستخدام قرص بقطر 22 سم (على سبيل المثال ، حافة الزنبرك) ، ضع علامة على شكل صينية الخبز واملأها بالعجين الموضوعة مسبقًا في الغلاف.
اخبزي الكيك لمدة 10-12 دقيقة عند 190 درجة مئوية. مباشرة بعد الخبز ، قم بتصحيح شكلها وإزالتها من صينية الخبز ، وقطع الجزء السفلي. كرر العملية واخبز كعكتين إضافيتين. نحن بخير.
تُغلى الكريمة وتُضاف الشوكولاتة المذابة ويُحرّك المزيج ويُضاف الزبدة والأماريتو. اعجن حتى تصبح ناعمة وتبرد تمامًا في درجة حرارة الغرفة (حوالي 4 ساعات). سوف يثخن الكريم بشكل كبير.
يقلب الغاناش المبرد ويوضع على كعكات اللوز. دهن وجه وجوانب الكيك النهائي بالغاناش. تبرد لفترة من الوقت في الثلاجة وتوضع طبقة ثانية من الكريم ، مع تسوية السطح (اترك القليل من الغاناش للزينة).
تبرد مرة أخرى في الثلاجة. لف كورنيش من ورق الخَبز ، واملأه بما تبقى من جاناش وزيّن الجزء العلوي من الكعكة. نرش الحافة السفلية للكيك باللوز المفروم.