وصفة رائعة لعمل كيكة العسل بالقشدة الحامضة ستفاجئك بمذاقها الرائع! #ألعاب
المكونات: عسل ، صودا ، زبدة ، بيض دجاج ، سكر ، دقيق قمح ، كريمة حامضة 25٪ ، سكر بودرة ، ملح
طريقة طهو:
ننشر 100 جرام من العسل في قدر يوضع على الموقد مع التحريك حتى يغلي على نار متوسطة ، ثم اسكبي ملعقة صغيرة من الصودا فيه ، ثم اخلطي جيداً وحضري خليط العسل على الأقل حريق. نرفع القدر عن النار ونضع 120 جرام من الزبدة فيه ثم نخلط الزبدة مع العسل حتى يتجانس الخليط ويبرد.
نكسر 4 بيضات دجاج في وعاء كبير ، ثم نسكب 0.10 ملعقة صغيرة من الملح فيه ونخفق بالخلاط حتى يصبح المزيج ناعمًا ، ثم صب 120 جرام من السكر في وعاء على جرعتين واستمر في خفق جميع المكونات في وعاء بالخلاط حتى يصبح لونها أبيض رقيق الجماهير.
ننشر 2 ملاعق كبيرة من كتلة البيض في قدر مع خليط العسل ونخلط ، ثم نسكب الخليط الناتج في مجرى رقيق في الوعاء مع كتلة البيض ونخلط مع الحفاظ على الروعة. نخل 220 جرامًا من دقيق القمح في وعاء به قاعدة سائلة في أجزاء واستمر في خلط جميع المكونات معًا برفق حتى يتم الحصول على عجينة متجانسة بالقوام المطلوب.
ننشر البرشمان على صفيحتين للخبز ثم نرسم عليهم دوائر بقطر 18 سم ونضع عليهم ملعقتين كبيرتين من العجين المطبوخ في طبقة متساوية ، وبعدها نضع أوراق الخبز في فرن محمى على 160 درجة ونخبز الكيك لمدة 5 دقائق ، ثم نخبز 8 أخرى بنفس الطريقة كيك.
نحضر الكريمة ونضع 500 جرام من 25٪ كريمة حامضة في وعاء كبير ، ثم نسكب 2 ملاعق كبيرة من السكر البودرة فيه ونخفق بالخلاط حتى يصبح ناعمًا. نبدأ في جمع الكيك ووضع 10 طبقات من الكيك ، مبطنة بشريط أسيتات ، بالشكل المناسب ، والتي نتبادلها مع طبقة موحدة من القشدة الحامضة ونضع الكعكة في الثلاجة لمدة ساعة. اطحن 2 كعك بالخلاط أو افركهم على فتات على مبشرة جيدة.
بعد مرور الوقت نخرج الكيكة من القالب ونضع طبقة متساوية من الكريمة على سطح الكيك وجوانبه ، ثم وزعي سطح وجوانب الكعكة بطبقة متساوية من الفتات وضعي الكيك في الثلاجة للمزيد تشريب. نقطع الكيك المطبوخ إلى شرائح ثم نضعها في أطباق مقسمة ونقدمها. بشهية طيبة ، أيها الأصدقاء الأعزاء!
شاهد بعناية وصفة الفيديو خطوة بخطوة الخاصة بي لصنع كعكة عسل لذيذة محلية الصنع مع الكريمة الحامضة:
نحن نأكل في المنزل ، ونطبخ في المنزل! هل تريد أن تتعلم كيفية طهي الطعام اللذيذ؟ اشترك في قناة الطهي Sibiryachka الخاصة بي - الطعام والمطبخ محلي الصنع مع Elena Mashnich!