مرحبا اصدقاء. كنت أعتني بعملي الخاص كالمعتاد ، عندما لفتت انتباهي شخصيات سلاحف النينجا. والسؤال عما سنطبخه يوم الجمعة قد اختفى من تلقاء نفسه. بالطبع ، سيكون هذا هو الطعام المفضل للسلاحف - البيتزا. ولكن يوجد عدد غير محدود من وصفات البيتزا ، لذلك تقرر عمل بيتزا أصلية من نيويورك (حيث تأتي السلاحف في الواقع) وفقًا لجميع القواعد. عند البحث في النظرية ، أصبح من الواضح أن الاختلاف الكامل بين بيتزا نيويورك وأي بيتزا أخرى في عجينتها ، أي في كمية الماء المضافة. لذلك ، قم بقياس المليلتر بعناية. لذا ، مع Turtle Power ، لنطبخ... # بيتزا المزيد من الوصفات على انستغرامartem_goloden
المكونات: دقيق ، ماء بارد ، زيت نباتي ، ملح ، سكر ، خميرة ، موزاريلا ، صلصة ، طماطم في العصير الخاص ، ثوم ، زعتر ، فلفل كايين ، ريحان ، ملح ، سكر
طريقة طهو:
في وعاء عميق ، اخلطي الدقيق والملح والسكر والخميرة واخلطيهم جيدًا حتى يصبح المزيج ناعمًا. صب الماء البارد بالزيت النباتي. يقلب بملعقة ، يغطى بورق لاصق ويترك لمدة يوم في درجة حرارة الغرفة.
في نهاية اليوم ، نرش بكثرة بالدقيق ، نشكل الأساس للبيتزا من العجين. العجينة طرية جدًا ، لذلك لا نستخدم الشوبك ، خاصة وأننا نسعى إلى الأصالة. نحتنا بالوزن ، والجاذبية نفسها تسحب حواف العجين.
بعد ذلك ، اطبخ الصلصة. نرش الزيت في المقلاة ونقلي 2 فص من الثوم ، مقطّعين إلى شرائح رفيعة. أضف 800 مل من الطماطم في عصيرها ، زعتر ، فلفل ، ريحان ، ملح ، سكر. اطبخي الآن لمدة ساعة تقريبًا على نار خفيفة تحت الغطاء حتى تتكاثف الصلصة. إذا رغبت في ذلك ، من أجل التوحيد ، يمكنك ثقبه بخلاط.
انشر الصلصة على العجينة. رشي جبنة الموزاريلا المبشورة على الوجه. نضع البيتزا في الفرن على حرارة 220 درجة لمدة 12 دقيقة. مستعد!