ما لا يحب الروس الفطائر - الأنابيب الساخنة ، رودي ، مع لحم الخنزير المقدد! هل تعلم أن الكسندر سيرجيفيتش بوشكين يفضل الفطائر "الوردية" المطبوخة حسب وصفة مربية الطفل أرينا روديونوفنا والتي كانت تُخبز مع إضافة عصير الشمندر. تناول بوشكين هذه الفطائر مع مربى عنب الثعلب الأبيض. "تخيل... الفطائر عبارة عن حنطة سوداء ، ثم محشوة بالبيض المفروم ، ثم باللون الوردي الخشن. مع البنجر... أكل بوشكين 30 منهم ، بعد كل فطيرة كان يشرب رشفة من الماء ولم يشعر بأي ثقل في معدته ، "ذكرت ألكسندرا أوسيبوفنا سميرنوفا-روسيه في ملاحظاتها.
المقادير: 😊 كفير ، ماء مغلي ، طحين ، 😊 بيض ، 😊 راست. زبدة ، 😊 سكر ، ملح / صودا / سكر فانيليا ، عصير بنجر مسلوق أو هريس شمندر ، 😊 عصير ليمون
طريقة طهو:
في وعاء ، نخفق البيض ونضيف السكر والملح وسكر الفانيليا والزبدة ونخلط كل شيء جيدًا.
تحضير عصير جذر الشمندر أو هريسه ، صب عصير الليمون بحذر مع التحريك.
يضاف 250 مل من الماء المغلي وكل الكفير دون توقف عن التحريك ، ويضاف 1 ملعقة كبيرة من الدقيق ويقلب جيداً.
يُسكب ما تبقى من الماء المغلي والدقيق هناك ، ويُحرَّك ويُترك لترتاح.
الأغطية: 1. اللحوم 👉 كل شيء بسيط هنا ، يقلى اللحم المفروم مع البصل والصلصة بالتوابل. 2. حشو البيض حسنًا ، هنا ليس بيضًا تمامًا ، أضفت الجبن المطبوخ هناك 😋 أضف 3 بيضات مسلوقة ومبشورة إلى 4 بيضات مسلوقة ومبشورة. يوجد أيضًا 2 فص ثوم مطحون ، ملح ، 2 ملعقة كبيرة. القشدة الحامضة ونفس الكمية من المايونيز. لخلط كل شيء. مستعد! شهية طيبة!