# وصفات نباتية # وصفات نباتية #bourscht
المكونات: عدس أحمر ، بطاطس متوسطة ، جزر متوسط ، بنجر كبير ، بصل كبير ، ملفوف أو حوالي ثلث رأس كبير ، طماطم ، شبت ، بهارات ، ملح ، زيت نباتي للقلي ، ماء
طريقة طهو:
تم تصميم المكونات لوعاء سعة 5 لتر ، وقمت بطهيها في طباخ بطيء. نضع الماء ليغلي. نغسل العدس ونرميه على الفور في ماء بارد. سيكون بمثابة مثخن بورشت.
قبل غلي الماء ، قشر البطاطس والبصل والجزر والبنجر. يقطع الكرنب ويقطع البطاطس ، وسوف يدخل الشوربة أولاً.
ابشر البنجر والجزر على مبشرة خشنة (يمكنك تقطيعها) ، اقطع البصل واقليهم (اختياري). أضف أيضًا الطماطم المفرومة.
رمي البطاطس المفرومة والملفوف في الماء المغلي. تم تجميد طماطم بلدي ، لذلك قمت على الفور برميها في الماء المغلي. طهي لمدة 10 دقائق تقريبًا.
ثم نضيف الشواء من باقي الخضار. ملح حسب الرغبة ، الموسم ، لدي أوراق الغار ، البازلاء الحلوة ، الفلفل الحار ، القرنفل. تُسلق البطاطس حتى تصبح طرية. يُضاف الشبت المفروم ويُطهى لمدة 1-2 دقيقة وتكون قد انتهيت.
أقدم نسخة كسولة من البرش - أرمي على الفور جميع الخضروات المفرومة واطهيها حتى تصبح البطاطس جاهزة. لقد استخدمت صلصة البرش (البصل المقلي المعلب والبنجر والجزر). على أي حال ، سيكون لذيذًا ومرضيًا. بالعافية!