4 وصفات بالفطر
هذه المجموعة من الوصفات خاصة لمحبي الفطر. أنه يحتوي على أربع وصفات مع الفطر مرة واحدة. هذه عبارة عن فطر مخبوز رائع في الفرن ، شوربة معطرة مع الفطر واللحم المفروم ، ولفائف الماكريل اللذيذة مع حشوة الفطر وفطيرة فطيرة رائعة مع الفطر. جميع الوصفات بسيطة ومجهزة من المنتجات المتاحة. إنها مثالية لقائمة الطعام اليومية ، وبعضها لن يكون ضروريًا على طاولة الأعياد. إذا كنت تحب أيضًا الأطباق مع إضافة الفطر ، فتأكد من مراجعة أفكار الوصفات هذه. أعتقد أنك ستحبهم أيضًا.
فطر مطبوخ في الفرن
مكونات:
- الفطر (كبير أو متوسط) - 1 كجم
- زبدة - 70 جم
- عصير ليمون - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- ثوم مجفف - 1 ملعقة صغيرة ل.
- ملح - 1 ملعقة صغيرة. ل.
- البقدونس - حفنة صغيرة
وصفة الطبخ خطوة بخطوة:
- دعونا نجهز الصلصة أولاً. أضيفي إلى الزبدة المذابة ملعقة صغيرة مع شريحة صغيرة من الملح وملعقة صغيرة من الثوم المجفف. نحن نمزج كل شيء.
- يُسكب الفطر المغسول جيدًا في وعاء كبير ويُسكب فوقه الصلصة المُعدّة. امزج كل شيء بيديك ، بحيث يتم تغليف كل فطر بالتساوي بالصلصة.
- دهن صينية خبز كبيرة أو صينية فرن بالزيت النباتي. ضعي الفطر المحضر في الشكل مع رفع الساقين. نضع كل شيء في الفرن مسخن مسبقًا إلى 200 درجة. في وضع أعلى + لأسفل بدون الحمل الحراري. اخبز لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
- ننقل الفطر الجاهز إلى طبق للتقديم ، ونرش البقدونس المفروم فوقه ونسكبه فوق عصير الليمون.
- الفطر في الفرن كثير العصير ولذيذ ، ساخن وبارد.
فطر بالفرن
شوربة بالفطر واللحم المفروم
مكونات:
- ماء - 3 لتر
- لحم مفروم - 400 جم
- الفطر - 300 جم
- بطاطس - 300 جم
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- طماطم - 1 قطعة.
- أرز - 1/2 ملعقة كبيرة.
- الخضر - حفنة صغيرة
- ملح - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
- ورقة الغار - 1 جهاز كمبيوتر.
وصفة الطبخ خطوة بخطوة:
- يقلى اللحم المفروم في كمية صغيرة من الزيت النباتي لحوالي 3-4 دقائق.
- ضعي اللحم المفروم المقلي في قدر 4 لتر ، أضيفي مكعبات البطاطس واسكبي نصف كوب من الأرز المغسول. نملأ كل شيء بالماء ونضعه على الموقد. بعد الغليان ، تُرفع الرغوة عن سطح الحساء وتُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة تقريبًا.
- نقطع الفطر إلى شرائح. إذا كان الفطر صغيرًا ، فيمكنك تقطيعه إلى أرباع. اقلي الفطر المقطع في مقلاة جافة على نار عالية حتى يتبخر السائل بالكامل ، ثم اقليه قليلاً.
- انقل الفطر المطبوخ إلى وعاء الحساء. نقوم بطهي كل شيء حتى تصبح البطاطس والأرز جاهزين لمدة 10 دقائق أخرى.
- طبخ الخضار سوتيه. يقطع البصل إلى مكعبات صغيرة. ثلاثة جزر على مبشرة جيدة. قطّع حبة طماطم إلى مكعبات صغيرة. في مقلاة مع القليل من الزيت النباتي ، اقلي البصل حتى يصبح ذهبي اللون. يُضاف الجزر المبشور هنا ويُقلى لمدة 2-3 دقائق أخرى. أضيفي الطماطم المفرومة إلى الخضار واطهيها لمدة دقيقتين إضافيتين.
- في الحساء الجاهز تقريبًا ، يُضاف الخضار المقلية والملح حسب الرغبة والفلفل ويوضع ورق الغار. امزج كل شيء واطبخ لمدة 2-3 دقائق أخرى.
- نقطع حفنة من الخضر ناعماً ، لدي بصل أخضر ، نضع في الحساء ، ونغطيها بغطاء ونرفعها عن النار.
- تبين أن حساء الفطر واللحم المفروم عبق جدا ومرضي ولذيذ.
شوربة بالفطر واللحم المفروم
لفائف الماكريل بحشوة الفطر
مكونات:
- الماكريل الطازج المجمد (صغير) - 2 قطعة.
- الفطر - 150 جم
- جبنة - 80 جم
- ثوم - 2 فصوص
- ملح للتذوق
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
- زيت نباتي للقلي
وصفة الطبخ خطوة بخطوة:
- جثث الإسقمري المغسولة جيداً ذات الأحجام الصغيرة ، مقطوعة على طول الحافة. قم بإزالة الفيليه برفق مع وضع يديك على جانب واحد من التلال ، مع فصل العظام. قطع فيليه بالقرب من الذيل بسكين. نقطع أيضًا جميع الزعانف بسكين مع العظام. العظام الصغيرة المتبقية يتم إزالتها باليد. نفعل الشيء نفسه مع النصف الثاني من الشرائح. ملح فيليه السمك المحضر حسب الرغبة.
- ثلاثة فطر على مبشرة خشنة ونضعها في مقلاة جافة ساخنة. يقلى على نار عالية حتى يتبخر السائل ، ثم يصب في القليل من الزيت النباتي ويقلى لبضع دقائق أخرى.
- ثلاث جبن على مبشرة خشنة. اخلطي الفطر المبرد قليلاً والجبن المبشور. هنا نقوم بعصر فصين من الثوم في معصرة ، ملح حسب الرغبة والفلفل. نخلط الحشوة.
- نضع جلد فيليه الماكريل لأسفل ، ونضع الحشوة المحضرة في الأعلى. لا نضع الحشوة من جانب الرأس حتى لا تسقط عند لفها. نلف القوائم ، بدءًا من الذيل. يجب أن تحصل على أربع لفات.
- ننقل لفائف الماكريل إلى طبق خبز مدهون بالزيت النباتي. نضع كل شيء في فرن مسخن مسبقًا إلى 180 درجة. اخبز لمدة 25 دقيقة تقريبًا.
- تحولت لفات الماكريل إلى أن تكون لذيذة جدًا وعطرة وجميلة.
لفات الماكريل
فطيرة بان كيك بالفطر
مكونات:
الفطائر:
- الحليب - 750 مل
- دقيق - 300 جم
- البيض - 2 قطعة.
- زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- سكر - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- ملح - 1/2 ملعقة صغيرة. ل.
حشوة:
- الفطر - 600 جم
- كريم 10٪ - 200 مل
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- دقيق - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- ملح للتذوق
- فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
يملأ:
- البيض - 3 قطع.
- الحليب - 150 مل
وصفة الطبخ خطوة بخطوة:
- أولاً ، تحضير العجينة للفطائر. قسّم البيض في وعاء واسكب السكر و 0.5 ملعقة صغيرة. ل. ملح. تغلب على كل شيء بالخلاط حتى تصبح رغوة خفيفة. أولاً ، أضف حوالي 300 مل من الحليب الدافئ إلى الوعاء واخلطه برفق على سرعة منخفضة للخلاط أو بمضرب يدوي حتى لا يتناثر الخليط. نسكب الدقيق هنا ونخلط العجينة على سرعة منخفضة حتى تصبح ناعمة.
يُسكب ما تبقى من 450 مل من الحليب الدافئ ويخلط العجين مرة أخرى حتى يصبح ناعمًا. أضف حوالي 2 ملعقة كبيرة. الزيت النباتي ويخلط جيدا. دع العجينة ترتاح على المنضدة لمدة 15 دقيقة. - أثناء نقع العجين ، قم بتحضير حشوة الفطر للفطائر. نقطع بصلة كبيرة إلى أرباع حلقات. نقطع الفطر إلى شرائح. نقلي الفطر في مقلاة جافة ساخنة على أعلى درجة حرارة حتى يتبخر كل السائل. ثم نسكب القليل من الزيت النباتي في المقلاة ونضع البصل المفروم. اقلي كل شيء حتى ينضج البصل. ملح وفلفل فطر حسب الرغبة.
- رش 1 ملعقة كبيرة فوق الفطر. ل. بشريحة من الطحين وتخلط جيدا. هنا نسكب 200 مل من الكريم مع نسبة دهون 10-15٪. امزج كل شيء حتى تتكاثف الكريمة. الحشوة جاهزة ، ارفعيها عن النار واتركيها لتبرد.
- نحن نخبز الفطائر. قبل أول فطيرة ، دهن المقلاة بقليل من الزيت النباتي. نأخذ حوالي نصف مغرفة من العجين ونسكبها في المقلاة ونوزعها في جميع أنحاء المقلاة. نحن نقلي الفطائر على نار أقل بقليل من المتوسط. عندما تتحول الفطيرة إلى اللون البني من جانب ، اقلبها إلى الجانب الآخر. لذلك نحن نقلي كل الفطائر. من هذه الكمية من العجين ، حصلت على 25 فطيرة في مقلاة بقطر 24 سم.
- نصنع الفطائر. على الفطيرة وضع على جانب واحد حوالي 2 ملعقة كبيرة. ل. حشوة الفطر ولفها في أنبوب. كان لدي ما يكفي من الحشوة لـ 8 فطائر.
- دهن صينية الخبز بالزبدة. ضعي الفطائر المحشوة في دائرة. للحصول على شكل بقطر 22 سم ، استغرق الأمر 8 فطائر محشوة. إذا كان شكلك أكبر من شكلي ، فيمكن زيادة عدد الفطائر المحشوة عن طريق وضع القليل من الحشو فيها.
- تحضير الحشوة للطاجن. اكسري 3 بيضات في وعاء واسكبي 150 مل من الحليب ، أضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة. يقلب بمضرب حتى يصبح ناعمًا بدون خفق.
- نسكب الحشوة المحضرة على الفطائر بالشكل. فوق كل شيء مع الجبن المبشور.
- نضع في الفرن ، مسخن مسبقًا إلى 180 درجة. اخبز لمدة 35 دقيقة تقريبًا.
- تحولت فطيرة الفطيرة مع الفطر إلى أن تكون لذيذة ومرضية للغاية.
فطيرة بان كيك بالفطر
وصفة الفيديو
الوصفة مأخوذة من موقع الطبخ الخاص بي gotovimop.com