توجد طرق عديدة لطهي "حساء الصيادين الفقراء" الشهير على الإنترنت. بعد إعادة قراءة حوالي عشرة ، أقترح على المحكمة أن يكون قارئًا محترمًا لي ، والذي ، في رأيي ، بسيط ولذيذ ، وهو ما تم تأكيده مرارًا وتكرارًا!
المكونات: ثوم ، زيت زيتون ، زبدة ، بصل كبير أو 2 بصل صغير ، بطاطس ، طماطم مهروسة ، بهارات سمك ، ملح ، فلفل ، خليج ، فيليه سمك (سمك القد ، على سبيل المثال) ، مأكولات بحرية متنوعة ، نكهة نصف ليمونة ، نبيذ أبيض ، روبيان كبير ، بلح البحر في أصداف ، خضار للتقديم ، شرائح خبز محمصة ، زعتر و إكليل الجبل
طريقة طهو:
يُقلى الثوم في زيت الزيتون والزبدة على نار متوسطة في قدر.
أثناء تقليب الثوم ، نقطع البصل جيدًا ونضيفه إلى القدر.
بعد إحضار البصل إلى نصف مطبوخ ، أضيفي الطماطم المهروسة من المتجر والنبيذ. إذا اتضح أنها سميكة جدًا بسبب الطماطم السميكة ، فيمكنك إضافة نصف كوب من الماء.
بينما تغلي الصلصة ، قشري البطاطس وقطعيها وأضيفيها إلى المقلاة.
بعد أن تنضج البطاطس نصفها تضاف البهارات: الملح والفلفل والتوابل للأسماك أو للمأكولات البحرية ، ثلاث نكهات من نصف ليمونة ، أضف الزعتر وإكليل الجبل ، ثم أحضر البطاطس إلى نعومة.
قمنا بتقطيع شرائح السمك (كان لدي سمك القد) إلى قطع وإرسالها إلى المقلاة على نار منخفضة (من المهم بعد إرسال السمك إلى المقلاة وغليه ، تكون النار صغيرة) لمدة 7-10 دقائق.
نضيف المأكولات البحرية المتنوعة والروبيان الكبير وبلح البحر (عادة ما يكون الروبيان وبلح البحر متنوعين ، لكن المأكولات البحرية غير المقشرة تبدو خاصة في الغلاف الجوي على طبق). يُطهى على نار خفيفة مع تغطية لمدة 5-7 دقائق أخرى.
هاهو! Bouillabaisse جاهز. يُسكب الحساء في أوعية ، في محاولة لتقاسم المأكولات البحرية والأسماك والبطاطس على حد سواء. يمكنك رش الأعشاب فوقها (كان لدي النعناع). كما يتم تقديم الخبز المجفف ، اختياريًا مع الثوم. Aesthetes يرش عصير الليمون على طبق ، ولكن هذا خيار.